Ev hanımları lezzetli bir kek pişirirken genellikle, kekin çok çabuk bayatlamasından şikayetçidir. Fakat bu öğrendiğiniz bilgiler sayesinde bu problemle mücadele etmek oldukça kolay. Ünlü restoranların senelerdir kek pişirirken uyguladığı ve kekin çok daha uzun ömürlü olmasını sağlayan yöntem sonunda ortaya çıktı.
Kek piştikten sonra uygulanan birkaç püf noktası, kekin bayatlamasını etkileyebilir.
Bundan sonra evde kek pişirirken ve daha sonrasında muhafa ederken bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak, daha uzun ömürlü kekler yapabilirsiniz.
Keki pişirmeden ve saklamadan önce mutlaka malzemelerin oda sıcaklığında bulunmasına özen göstermelisiniz. Bilhassa tereyağı ve yumurta gibi ürünlerin oda sıcaklığında olması, hem kekin daha iyi kabarmasını sağlar hem de daha çabuk bayatlamasının önüne geçer.
Kek tariflerinizin daha uzun ömürlü olmasını istiyor ve uzun süre eşsiz lezzetinden yararlanmayı düşünüyorsanız Mynet'in paylaştığı bu önerileri dikkate almanızı tavsiye ediyoruz:
EK TARİFLERİNİZE NİŞASTA EKLEYİN
Nişasta, hamur işlerinin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı oluyor.
Aynı zamanda malzemeleri bağlayıcı özelliğe sahip olan nişasta, kekinizi daha pofuduk hale getiriyor.
Nişasta kullandığınız kekin tarifinde un miktarını da aynı oranda azaltabilirsiniz. Hatta glüten hassasiyetiniz varsa yalnızca nişasta ile de kek pişirmeniz mümkün.
Hem pamuk gibi yumuşacık hem de uzun süre bozulmadan tazecik kalan kekler için nişastayla denemeler yapmaya başlayabilirsiniz.
KEKİNİZİ SAKLADIĞINIZ KABIN İÇİNE PARŞÖMEN KAĞIDI KOYUN
Kekinizi pişirip soğuttuktan sonra, kilitli buzdolabı poşetinde veya kapaklı bir kapta 7 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kekin daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız koyduğunuz kabın içine bir parça parşömen kağıdı serin ve kekinizi bununla kaplayın.
Zamanında tüketilemeyecek durumdaki kekinizi, daha uzun süre taze tutmak için dilimleyip kilitli buzdolabı poşetine koyun ve kapatmadan önce içine bir parça esmer şeker koyun. Kekin daha uzun süre bozulmadan durduğunu göreceksiniz.
Yorumlar
Yorum Yaz