Un Kurabiyesinin Tarifi
Un kurabiyesinin yapılabilmesi için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekir. Un kurabiyesinde kullanılacak olan malzemeler şu şekilde açıklanabilir:
1 yumurta
200 gram tereyağı veya margarin
Bir çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
Bir paket vanilya ve bir paket kabartma tozu
Bir su bardağı pudra şekeri
5 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için pudra şekeri
Un kurabiyesinin hazırlanabilmesi için malzemeler hazırlandıktan sonra tereyağı veya margarini oda sıcaklığına getirilmesi gerekir. Oda sıcaklığına getirilen 200 gramlık tereyağı veya margarin yoğurma kabı içerisine alınarak üzerine yumurta kırılır. Yumurtanın kırılmasının ardından içerisine bir çay bardağı sıvı yağın eklenmesi ve karışımın homojen bir kıvam alana kadar çırpılması gerekir.
Kurabiye hamuru pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra içerisine pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Eklenen ürünlerin homojen bir kıvam alması için yoğrulmasının ardından da içerisine yavaş yavaş onun eklenmesi gerekir. 3 su bardağı un hamur içerisinde yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzeri kapatılır ve yarım saat kadar dinlendirilir.
Dinlendirilen kurabiye hamurundan büyükçe bir parça alınır ve tezgah üzerinde yuvarlanır. Ürünü rulo olarak servis etmek isteyen kişiler uzun ve kalın bir hamuru yuvarladıktan sonra üzerine çatal yardımı ile şekil verebilirler. Hamura şekil verilmesinin ardından istenilen büyüklükte kurabiyelerin kesilmesi sağlanır. Kesilen kurabiye hamurları fırın tepsisine alınır ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişmeye bırakılır.
Un kurabiyesi 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Kurabiyelerinin üzeri hafif kızarmaya başlayınca kurabiyeler fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir.
Yorumlar
Yorum Yaz