Kızılcık üreticisi İsmail Altınok, Mayıs ayında üç gün arka arkaya yağan kırağı yüzünden kızılcık ağaçlarının zarar gördüğünü ve üretimde yüzde 60’lara varan düşüş yaşandığını söyledi.
Kışlık kızılcık tarhanası, kızılcık meyvesinin püresi çıkarılarak, buğday unu ve iyotlu tuzun belli oranlarda bir araya getirilip yoğrulması ile hamur oluşur. Sırası ile, kızılcıklar yumuşaması için yıkanıp bekletilir, yumuşayınca ezilerek süzgeçten geçirilir,
Altınok,” Geçen yıl 1 ton ürün aldığım kızılcık ağaçlarından bu yıl 350-400 kilogram ürün elde ettim. Üretimin yarıdan fazla düşmesi sonucu kızılcık fiyatları 40-50 TL’ye arasında değişiyor yansıdı” dedi.
.webp)
Yorumlar
Yorum Yaz