Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkan koronavirüs hayatı olumsuz yönde etkilemeye devam ediyor. Salgın nedeniyle bir çok işyeri kapanırken, açık olan işletmelerinde işlerinde düşüş yaşanıyor. Çanakkale’de tatlı sektöründe faaliyet gösteren Şerbetlim firmasından Recep Demir, salgın hastalık yüzünden yaşananları Kaleninsesi Gazetesi’ne anlattı. Demir, virüsten dolayı zor günler geçirdiklerini belirterek; “Aldığımız anlaşmalar ve sözleşmeler vardı onlar iptal oldu. Bize verilen taahhütler yerine getirilmedi. İnsanlar bize karşı olan ödemelerini yerine getiremiyorlar, vatandaşın zaten geliri düşüktü. Şuan zaten tatlı lükse kaçıyor, insanlar almak istese de alamıyorlar. Böyle olunca da iş olarak olumsuz etkilendik. Yani geçen seneki Ramazanlara bakarsak bu sene biraz daha kötü ama beklediğimiz kötülükte gitmiyor. Şuan orta derecede sayılabilir, Çanakkale o konuda biraz daha şanslı. Büyükşehirlere oranla kıyaslarsak oralar daha da kötü, bizim sektörümüzde Çanakkale’yi o kadar etkilemediğini düşünüyorum. Ramazan ayında biz daha büyük bir tepki alırız diye bekliyorduk, insanların alımı ve tüketimi açısından ama onu görmedik” dedi.
“İlk etaplarda yüzde 60-70’lik bir düşüş yaşadık”
Koronavirüsün ülkemizde görülmesinin ardından vatandaşların evlerine kapandığını ve satışların büyük oranda düştüğünü ifade eden Demir; “İlk etaplarda yüzde 60-70’lik bir düşüş yaşadık. İlk çıktığı bir hafta on gün çok kötü bir dönemdi. Günde 3-4 kişi dükkana ya geliyordu ya gelmiyordu. Belli bir cirolarda iş yapıyorsun o ciroların birden yok oluşu demek. Süreç uzayınca evde de sıkıldı insanlar bu sefer noluyor? Yavaş yavaş biraz daha toparlanıyor” diye konuştu.
Malzeme tedarikinde sıkıntı yaşanmıyor ama fiyatlar zamlandı
Virüs sebebiyle malzeme tedarikinde bir sıkıntı yaşamadıklarını ancak fiyatların zamlandığını dile getiren Demir; “Şuan için malzeme tedarikinde bir sıkıntı yaşamıyoruz. Sadece 2-3 gün gecikmeyle mallar bize ulaşıyor, büyükşehirlerde yaşanan sokağa çıkma yasağı dolayısıyla. Bizde sipariş verirken hafta içine ayarlıyoruz ve sıkıntı çıkmıyor. Aldığımız ürünlerin daha öncesinde bir fiyat artışı yoktu ama şu son bir hafta on gündür devamlı zam geliyor. Bana aradaki açığı zam ile kapatmaya çalışıyorlar gibi geliyor. Bu yumurta içinde geçerli, yağ içinde şeker içinde geçerli. Her şeye son zamanlarda zam gelmesi kötü oldu” ifadelerini kullandı.
“Vatandaşlar tatlı yesin diye zam yapmadık”
Sözlerine hammaddeye gelen zamların vatandaşa yansıtmadıklarını dile getirerek devam eden Demir; “Bizler aynı şekilde bu zamları vatandaşlara yansıtamıyoruz. Ben hala geçen sene Ramazandan sonra ve koronavirüsten önce ne fiyatlara satıyorsam yine bugün aynı fiyatlara satıyoruz. Ben ürünlerime zam yapmadım, yapamam da. Biz bu gelen zamları ortalama endeks ile fiyatlara yansıtsak bu sefer kimse doğru düzgün tatlı yiyemeyecek. Bizde ne yapıyoruz kendi kar marjlarımızdan düşürerek, vatandaşlar tatlı yesin diye zam yapmadık. Niyetim Kurban Bayramı’na kadar zam yapmamak, ancak zamlar bu şekilde devam ederse o biraz daha zor olacak” şeklinde konuştu.
“Sektörümüz çok sancılı bir sektör”
Tatlı sektöründe yaşanan sorunlara da değinen Demir; “Bizim sektörümüz çok sancılı bir sektör. Eskiden belki bir ihtiyaç olarak gözüküyordu ama şimdi lükse kaçıyoruz. Tatlı dediğin zaman insanlar çok lüks olarak bakıyor, çünkü temel ihtiyaçların çok arkasında kalıyoruz. İnsanların ödemelerde her zaman öncelikleri var, biz en sonundayız. İnsanlar bilinçsizce her şeyi eleştiriyor, çok pahalı yorumu yapıyor. Şahsen ben öyle olduğumuzu düşünmüyorum. Hammaddeler olsun, devamlı gelen zamlar olsun, dükkan giderleri olsun biz sattığımız ürünleri çok makul seviyelerde sattığımızı düşünüyorum. Vatandaşlarında buna biraz daha anlayış göstermesi lazım, bize pahalı demek yerine sattığımız ürünlere oturup bir baksalar, bizim minimum seviyelerde ürünler sattığımı insanlar anlar” dedi.
“Tatlının bir zararı yok”
“Bizim amacımız insanların cebindeki parayı almak değil, insanlara kaliteli bir şeyler verip verdikleri paranın karşısında iyi bir şeyler alsınlar diye uğraşıyoruz” diyen Demir; “Bide insanlar tatlı sektörüne çok önyargılı bakıyorlar. İnsanlar tatlı şöyle yapıyor, tatlı böyle yapıyor diyorlar, tatlı bu kadar bir şey yapmıyor. Sadece sağlık sorunu varsa veya şeker hastasıysa bunu ona göre kendileri dengelemeleri lazım. İnsanlar bazen aşırıya kaçıyorlar sonra bizi suçluyorlar. Çanakkale birde emekli şehri olduğu için biz bunu çok yaşıyoruz, bunların yerine insanlar daha sağlıklı yaşamayı deneseler aslında görecekler ki, tatlının bu kadar da bir zararı yok. İnsanlar vücutlarında enerjiyi yakmadıkları için ve tatlı en son yendiği için bütün suç tatlı da kalıyor. Aslında tatlının bir suçu yok” şeklinde konuştu.
Enishan Keskin
Yorumlar
Yorum Yaz