İçerisindeki pigmentlere göre pirinçlerin renginde değişiklik olur. Siyah pirinç, mor ve siyah karışımı renge sahip olan bir pirinç türüdür. Mor pirinç olarak da bilinir. İçinde antosiyanin adı verilen bir pigment vardır. Siyah pirince rengini veren bu pigmentin antioksidan özellikleri de mevcuttur.
Siyah pirincin tadı cevizi andırır. Oldukça besleyici ve lezzetli bir pirinçtir. Faydaları ile daha çok öne çıkar. Peki siyah pirincin faydaları nelerdir? İşte detaylar!
Siyah Pirinç Faydaları Nelerdir?
Siyah pirincin faydaları yüzyıllardır bilinir. Eski zamanlarda Yasaklanmış Pirinç ve İmparatorluk Pirinci olarak bilinen bir pirinç türüdür. Bunun nedeni eskiden sadece kraliyet ailesi tarafından tüketilmesine izin verilmesidir. Siyah pirincin faydaları şu şekildedir:
Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Çağımızda obezite ciddi bir sorun olmaya başlamıştır. Bu nedenle lif ve protein içeriği yüksek olan gıdaların önemi de artmıştır. Siyah pirincin içerisinde bol miktarda lif ve protein vardır. Lif içeriği ile tokluk hissinin daha uzun hissedilmesini sağlar. Protein içeriği ile tokluk hissini arttırabilir. Antosiyanin pigmenti ile vücuttaki yağ yüzdesini azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olur.
Gluten İçermez
Bazı bireylerin ince bağırsakları glutenden olumsuz etkilenir ve bu durum da bağışıklık sistemlerini tetikler. Gluten hassasiyeti olan kişilerin glutenli gıdalardan kaçınması gerekir. Glutene bağlı olarak karın ağrısı ve şişkinlik gibi birçok sorun yaşamaları mümkündür. Siyah pirinç, gluten içermediği için bu kişiler için mükemmel bir besindir.
Kalp Sağlığına İyi Gelir
Siyah pirincin içindeki antioksidanlar kalp sağlığına fayda sağlar. Kalp hastalıklarının olumsuz etkilerini de azaltabilir. Antosiyanin içeriği ile trigliserit ve kolesterol seviyelerini dengelemede rol alır.
Antikanser Bir Gıdadır
Antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin hücrelere hasar vermesini önler. Vücudu oksidatif hasardan korur ve kanser riskini düşürür.
Yorumlar
Yorum Yaz