Balıkhalinde hizmet veren Kayıkçı balık tezgahında yer alan kılıç balığı ilgi çekti. Kilosu 100 TL’den satılan kılıç balığının mevsimi olduğunu ve Babakale’de yakalandığını belirten Çanakkale Balıkhali esnaflarından Ahmet Güngör; “Kılıç balığının şuanda mevsimi, Babakale’den ve Gökçeada’dan geliyor. Haziran, Temmuz ve Ağustos ayı boyunca en lezzetli olduğu zamanlar.
Biz kılıç balığını keserek satıyoruz. Kılıç balığını kilosu 100 liradan satıyoruz.
Fiyatı yüksek ama günümüz şartlarında bu tip balıklar restaurantlarında çok talebi olduğu için, büyük şehirlerden talep olduğu için maalesef fiyatlar biraz yüksek. Kılıç balığı Babakale’den geldi. 2 tane geldi birisini kestik birisini daha kesmedik. 22 kilo geldi, kilosu normalde de 20 ile 40 arasında değişiyor. Kılıç balığının da mevsimi şuanda ve çok lezzetli ızgara da ve fırında mükemmel oluyor” dedi.
Enishan Keskin
Yorumlar
Yorum Yaz