Geniş sualtı dünyasında insanlar tarafından tüketilen ve yararlanılan birçok canlı vardır. Bu canlılardan biri de denizlerde yaşamını sürdüren hamsilerdir. Bu balık, taze, konserve, tütsülenmiş ve kurutulmuş şekilde de tüketilebilir. İnsanlar tarafından uzun süredir tüketilen hamsi çok kaliteli bir besindir. Peki hamsi nedir? Hamsinin faydaları nelerdir? İşte detaylar!
Hamsi Balığı Hakkında
Küçük sivri balık anlamına gelen hamsi kelimesinin kökeni Kolh dilidir. Hamsilerin yaşaması için en uygun su sıcaklığı 21 derecedir. 400 metre derinliğe kadar yüzebilirler. Ülkemizde Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de yaşadıkları bilinir. Yaklaşık 18 cm uzunluğa kadar büyüyebilirler.
Hamsinin Faydaları
Zengin protein, doymamış yağ ve vitamin içeriğine sahip olan hamsinin birçok faydası vardır. Bu faydaları şu şekilde sıralayabiliriz:
1. Tiroid Mekanizmasını Düzenler
Hamsinin içinde insan vücudunun birçok fonksiyonunda rol alan selenyum minerali bulunur. Selenyum mineralinin rol aldığı önemli bir fonksiyon da tiroid hormonu salgılanmasında etkili olmasıdır. Bu özelliği ile tiroid mekanizması üzerinde düzenleyici bir etki gösterir.
2. Göz Sağlığına İyi Gelir
Göz sağlığı için önemli vitaminlerden biri A vitaminidir. Hamsinin içinde de bol miktarda A vitamini bulunur. A vitamininin yanı sıra göz sağlığına iyi gelen başka biyoaktif maddeler de içerir. Göz sağlığını korur ve çeşitli göz hastalıklarının görülme riskini düşürür. Göz hastalıklarının ilerleyişini de yavaşlatır.
3. Diyabet Semptomlarını Hafifletir
Günümüzde yapılan araştırmalara göre hamsi gibi protein içeriği yüksek besinler tüketilerek insülin direncini azaltabilir. Bu özelliği ile kan şekeri seviyesini dengeler ve diyabetin olumsuz etkilerini de hafifletir.
4. Kas ve Kemik Dokusunu Geliştirir
Kas dokularının onarılması için protein çok önemli bir bileşendir. Bu bileşen sayesinde hamsi tüketilerek kas dokularındaki hasar onarılabilir ve spor da yapılarak kas gelişimi desteklenebilir. Ayrıca kalsiyum gibi kemik için faydalı mineraller de içerdiği için kemik gelişimine yardımcı olabilir.
5. Cilt İçin Faydalıdır
Hamsi, yaşlanma karşıtı bir etki gösterir. Hamsi tüketilerek cildin onarılma hızı arttırılırken kırışıklık oluşumu da yavaşlatılır. Akne ve sivilce gibi cilt sorunlarını giderir. Cildi güneşin zararlı ışınlarından korur.
6. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Vücudun ihtiyaç duyduğu yağ, protein ve karbonhidrat gibi besinlerin dengeli bir şekilde alınması ile vücutta besin dengesi sağlanır. Hamsi gibi protein değeri yüksek besinlerin tüketilmesiyle kilo verilebilir.
7. Beyin Sağlığını ve Beyin Gelişimini Destekler
Omega-3, vücudun diğer birçok fonksiyonu ile beraber beyin sağlığına da iyi gelir. Çocukların zeka ve beyin gelişiminde önemli bir rol oynar. Yetişkinlerde de aynı durum söz konusudur. Bu etkisi ile Alzheimer, demans, unutkanlık ve depresyon gibi sorunları önleme etkisine sahiptir.
8. Kalp Dostudur
Hamsi tüketilerek kötü kolesterol seviyesi düşürülür ve kolesterol seviyesi dengelenir. Sağlıklı yağ, selenyum ve niasin gibi bileşenler de kalp sağlığına iyi gelir.
Hamsi Nasıl Tüketilir?
Hamsi birçok farklı şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketilme şekli bir tavada un ile harmanlanarak kızartılmasıdır. Tavada pişirmenin yanı sıra fırında ve ızgarada da pişirilebilir. Karadeniz’in bazı yerlerinde hamsili pilav da yapılır. Salatalara ve soslara eklenerek de tüketilmesi mümkündür. Sandviç, makarna ve pizza gibi çeşitli hamur işlerine eklenerek de kullanılabilir.
Ülkemizde hamsi genellikle taze olarak tüketilir. Ancak dünyanın bazı kesimlerinde konserve, tütsülenmiş ve kurutulmuş olarak da tüketilmesi yaygındır. Bu şekilde hamsilerin raf ömrü de uzatılmış olur. Kurutulmuş hamsilerden bazı yerlerde baharat gibi ürünler de elde edilir. Bu ürünler farklı yemeklerde aroma verici olarak kullanılır.
Yorumlar
Yorum Yaz