Çanakkale; doğası, tarihi ve plajları ile dikkat çeken turistik şehirlerimizden biridir. Çanakkale’nin her bir köşesinde ziyaret edilecek birçok yer ve yapılabilecek birçok aktivite vardır. Her yıl on binlerce turist Çanakkale’ye uğrayarak bu görkemli şehri keşfeder. Çanakkale’ye kadar gelmişken şehrin oldukça zengin olan mutfağı da denenmelidir. Peki Çanakkale’nin meşhur lezzetleri hangileri? İşte detaylar!
Ovmaç Çorbası
Çanakkale’nin öne çıkan lezzetlerinden biri olan ovmaç çorbası, temel malzemeler kullanılarak yapılır. İçerisinde salça, tuz, su, kuru soğan, un ve sıvıyağ vardır. Bu gibi temel malzemeler kullanılarak yapılsa da sonucunda hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edilir. Özellikle Gökçeada’da birçok yerde yapılır. Genellikle üzerine baharat serpilerek ana yemeklerden önce servis edilir.
Metez
Çanakkale’nin en sevilen lezzetlerinden biri Metez yemeğidir. Bir mantı çeşididir. Ülkemizin her köşesinde mantı sevilerek tüketilen bir hamur işidir. Çanakkale usulü yapılan Metez yemeğinin yapımında kıyma kullanılır. Çanakkale’deki birçok restoranda bu yemeğin tadına bakılabilir. Salçalı sos ve yoğurt ile servis edilir.
Tumbi
Tumbi’nin görünümü kurabiyeye benzer. Çanakkale’nin yöresel atıştırmalıklarından biri olan Tumbi’yi tuzlu kurabiye olarak ele alabiliriz. Yapımında patlıcan, ince bulgur ve maydanoz gibi malzemeler kullanılır. Düşük kalorilidir ve uzun süre tok tutar.
Melki Yemeği
Melki Yemeği, ana malzeme olarak mantar kullanan bir yemek türüdür. Yemek yapılırken ilk olarak mantarlar kavrulur ve ardından kızartılır. Çanakkale’ye özgü sulu bir yemek türüdür. Kış mevsiminde şifa niyetine de tüketilir. Bazı bölgelerde içerisine ette katılır. Çanakkale’de yaygın olarak düğün vb. etkinliklerde yapılır.
Çırpma
Çanakkale oldukça verimli topraklara sahiptir. Bu nedenle bitki örtüsünün de çok zengin olduğu söylenebilir. Çanakkale mutfağında bitkilerin katıldığı birçok yemek vardır. Bunlardan biri de çırpmadır. Un, sopan ve suyun çırpılarak pişirilmesi ile hazırlanır.
İskorpit Çorbası
Denize olan kıyısı ile dikkat çeken Çanakkale’de deniz mahsulleri ile yapılan birçok yemek vardır. Bu yemeklerden biri de iskorpit çorbasıdır. İskorpit balığının domates ve havuç gibi sebzelerle harmanlanmasıyla elde edilir. Çok besleyici bir çorbadır.
Yorumlar
Yorum Yaz