Çanakkale’nin meşhur lezzetlerinden biri olan ahlat turşusu, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kış aylarında sofralarınızı renklendirecek bu turşuyu evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Ahlat Turşusu Tarifi
Malzemeler
- Bolca ahlat (yaban armudu)
- Tuz
- Su
- (Opsiyonel) Yaş üzüm veya alıç
Yapılışı
Ahlatları iyice yıkayın ve saplarını ayırın. Dilerseniz ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Temiz ve kuru bir kavanoz seçin. Kavanoza ahlatları sıkıca dizin. Araya yaş üzüm veya alıç ekleyebilirsiniz. Bu, turşunuza farklı bir lezzet katacaktır.
Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyerek tuzlu su hazırlayın. Tuz miktarı, ahlatların tuzlanma oranına göre ayarlanabilir. Genellikle 1 litre suya 2-3 yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır. Kaynar tuzlu suyu soğutun ve ahlatların üzerine dökün. Su, ahlatların tamamını kapsamalıdır. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde bekletin. Yaklaşık 1 ay sonra turşunuz hazır olacaktır.
Yorumlar
Yorum Yaz