Ovmaç çorbası, Çanakkale’ye özgü, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorbadır. Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayı evinizde de rahatlıkla yapabilirsiniz.
Ovmaç Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 adet küçük kuru soğan (küp doğranmış)
- Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı salça
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı un
- Yarım bardak su
- Tuz
Yapılışı
Tencereye sıvı yağ alıp ısıtalım. İçine küp doğradığımız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip hafifçe kavuralım. Kavurma işlemi bitince tencereye 1,5 litre su ekleyelim. Karıştırmadan kaynamaya bırakalım.
Ayrı bir kapta un ve yarım bardak suyu karıştırarak pütürlü bir karışım elde edelim. Kaynayan çorbanın içine un karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştıralım. Un topaklanmaması için dikkatli olalım. Tuzunu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Yorum Yaz