Türkiye’nin Avrupa Birliği Coğrafi İşaret belgesine sahip tek peyniri olan Ezine Peyniri artan maliyetler, verimsiz süt üretimi nedeni ile ciddi bir riskle karşı karşıya.
Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir ve Ezine Süt Üreticileri Birliği Başkanı Emrah Akbal, Kaleninsesi gazetesi okuyucularına, süt üretimindeki düşüş, desteklerin yetersizliği ve kurumsal mandıraların dışarıdan süt getirerek üretim yapması nedeniyle Ezine peynirinin geleceğinin tehdit altında olduğunu açıkladı. Zehir yaptığı açıklamada; Büyük kurumların Ezine dışından süt alımına ilişkin “Ezine Peyniri diye kalite düşürüyorlar” dedi.
Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir; Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline sahip tek peynir olan Ezine Peynirinin, süt üretimindeki düşüşten dolayı büyük risk altında olduğunu belirterek; “Ezine Peyniri tehlike altında” dedi. Ezineli Üreticilerin zor koşullara rağmen üretimi sürdürdüğüne dikkat çeken Zehir; “Ezine’mizdeki yerel mandıra işletmecilerimiz, tüm zorluklara rağmen Ezine sütünü işleyerek hem üreticimize hem yöremize sahip çıkmaya devam etmektedir,” dedi.
“Sanayi dışardan süt getiriyor!”
Zehir, yaptığı açıklamada; Ezine’de hayvancılığın zor durumda olduğunu, “Ezine’deki hayvancılarımız ayakta durmakta zorlanıyor. Büyük kurumsal mandıraların Ezine hayvancısını desteklemek yerine farklı illerden süt getirerek Ezine adıyla peynir üretmeye devam etmesi hem üreticiyi hem coğrafi işaretimizin geleceğini ciddi biçimde tehdit etmektedir. Bu nedenle kurumsal mandıraların acilen denetlenmesi gerekir. Ezine adıyla satılan peynirin gerçekten Ezine üreticisinin sütünden yapmaları için gereken çalışmaların da sağlanması gerekir,” diyerek denetim eksikliğinin altını çizdi.
“Ezine’deki hayvancılarımız ayakta durmakta zorlanıyor”
“Ezine ve çevremizde küçükbaş hayvancılığın sürdürülebilir olması için Tarım Bakanlığımızdan, OR-KÖY projeleri kapsamında sağılır koyun ve süt üretimi için ek desteklerin artırılmasını talep ediyoruz” diyen Başkan Serkan Zehir; “Ezine peyniri Ezine sütünden yapılırsa lezzetlidir. Çünkü gerekli destekler sağlanmazsa: ne Ezine peyniri kalır, ne de Ezine hayvancısı ayakta durabilir. Ülkemizin gıda güvencesi üreticinin ayakta kalmasına bağlıdır. Biz üretmeye devam etmek istiyoruz; yeter ki üreticinin hakkı korunup desteklenmeye devam edilsin” diye konuştu.
Üreticiler destek ve denetim talep ediyor
Ezine Süt Üreticileri Birliği Başkanı Emrah Akbal ise Kaleninsesi Gazetesi okuyucularına ilişkin yaptığı açıklamada; süt üretimindeki düşüşten dolayı büyük risk altında olan Ezine Peynirin, kalitesinin de düşeceğini ifade etti. Akbal yaptığı açıklamada, “büyük kurumsal mandıraların Ezine hayvancısını desteklemek yerine farklı illerden süt getirerek Ezine adıyla peynir üretmeye devam etmesi hem üreticiyi hem de coğrafi işaretimizin geleceğini ciddi biçimde tehdit etmektedir. Bu nedenle kurumsal mandıraların acilen denetlenmesi, Ezine adıyla sattıkları peyniri gerçekten Ezine üreticisinin sütünden yapmaları sağlanmalıdır” dedi.
“Yem maliyetleri arttı, üretici çekiliyor”
Akbal yaptığı açıklamada, Süt üretiminde aldığının ve sattığının fiyatını belirleyemeyen bir sektör olduğunu belirtti. Konuşmasına; “maliyetlerinin yüksek olması, üreticilerimizi zorluyor ve tedirgin ediyor. Gelir gideri karşılamadığı için aradaki makas her geçen gün açılıyor. Normalde yem fiyatlarındaki 1,5 kilogram yem parametresi 1 litre süte eş değer olması gerekiyor. Ancak artan yem fiyatları, süt üretiminin düşmesi, işçilik fiyatlarının artması, Sanayideki üretimin Ezine dışı süte yönelmesi bu sektörü zora sokuyor,” şeklinde devam etti.
“Tarım bir dönüm noktasında”
Akbal, Tarım ve Hayvancılığın kritik bir noktada olduğunu vurguladı. Kaleninsesi Gazetesi’ne verdiği bilgiler doğrultusunda; “Tarım ve hayvancılık bugün bir dönüm noktasında. Üreticimiz zor şartlar altında üretmeye devam ediyor ama doğru destekler, doğru planlama ve gençlerin yeniden üretime teşvik edilmesiyle sektörün geleceği hâlâ güçlü. Biz Ezine süt üreticileri birliği olarak hem maliyetlerin düşürülmesi hem de üreticimizin emeğinin karşılığını alması için çalışıyoruz,” ifadelerine yer verdi.
“Hayvanı satıp sigortalı işe giriyorlar”
Akbal üreticilerin artık hayvanlarını satıp sigortalı işlere yöneldiğini aktardı. Konuşmasında; “Hayvancılıkta özellikle yem maliyetleri, işçilik ve enerji giderleri üreticiyi zorluyor. Buna rağmen sahada gördüğümüz şey şu: Ezinemizde ve Köylerinde üretici üretmekten vazgeçmiyor. Bizim görevimiz de bu emeğin sürdürülebilir olmasını sağlamak,” dedi. Bu sağlanmazsa üretici hayvanlarını satıp sigortalı işe yöneliyor,” dedi.
“Köyde genç nüfus yok!”
Akbal; “Üretici olarak yaş fark etmeksizin işimizi devam ettiriyoruz, çünkü tarım ve hayvan işi geri dönüşü olmayan, istenildiği zaman, ‘Ben bu işten çıkıyorum, zarar ettim.’ deme gibi bir lüksümüz yok. Şu an köylerdeki hayvanla uğraşan üreticilerin yaş ortalaması 55- 65 yaş arasında” diyerek genç nüfusun üretimde olmadığını vurguladı.
Bunu önlemek için; Devlet kurumlarının gençleri hayvancılıkla uğraşması için özel teşviklerde bulunması gerektiğini belirten Akbal; “Bugün içinde bulunduğumuz koşullarda gençler artık üreticilik yapmıyor, köylerde genç nüfus azaldı onlar başka işlere yöneliyorlar artık,” dedi. Bunu önlemek için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Köy İşler ilişkileri kapsamında hayvan desteklerinin olmasının altını çizdi.
Denetim şart!
Akbal, süt üretimin artması için ve doğru kalitelerin yakalanması için Devlet kurumlarının Sanayide yer alan büyük süt kurumlarını denetlemesi gerektiğini ifade etti. Hem üreticiye teşvik hem doğru denetimle bir çok sorunun çözüleceğini aktaran Akbal; “Doğru fiyatlandırma, yerli üretimin korunması, modern çiftlik uygulamaları ve genç üreticilere yönelik projelerle tarım ve hayvancılık hem bölgesel Ezine ve köylerinde hem de ulusal ölçekte güçlenmeye devam edecek. Türkiye’nin geleceği tarımda, üretimde. Biz buna inanıyoruz ve üreticimizin yanındayız.” Açıklamasında bulundu.
Yorumlar
Yorum Yaz