Pandemi döneminde vatandaşlar, Covid-19 virüsünden kurtulmak için tüm sağlık tedbirlerini deniyorlar. Çanakkale’de tek olan ve 6 yıldır aynı işyerinde hizmet veren Turşu Evi’nde satışa sunulan turşu, özellikle kış aylarında karşımıza çıkan soğuk algınlığı gibi tüm rahatsızlıklara karşı savaşıyor. Turşu Evi işletme sahibi Filiz Artuç, gazetemiz Kaleninsesi’ne turşunun faydalarından bahsetti. Artuç, turşunun tüm hastalıklara olduğu gibi 2020 yılında tüm dünyanın çilesi olan Covid-19 ile de savaşabileceğini söyledi. Artuç; “Turşunun bağışıklık sistemine çok büyük katkısı var. Zaten virüsler, insanların bağışıklık sisteminin düşük olmasından dolayı insanlara çok kolay bir şekilde bulaşabiliyor. Şu anda lahana, pancar gibi ürünler, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için insanlar çok tercih ediyorlar. İnsanlar bu konuda çok fazla bilinçli olmadığı için turşu satışları bir ara düşmüştü. Ancak şu anda oldukça sık tercih ediliyor. Biz, 6 yıldır aynı iş yerinde Çanakkalelilere hizmet veriyoruz. Şu anda da Çanakkaleliler turşuya oldukça fazla ilgi gösteriyorlar. Bizler de hemşerilerimizin isteklerini yerine getirmeye çalışıyoruz. Boğazınızda birazcık ağrı olsun ve hemen üzerine turşu suyu için ağrınız hemen dinecektir. Çünkü turşunun içinde kaya tuzu, sirke ve sarımsak olduğu için, bu ürünler boğaz enfeksiyonuna çok iyi geliyor. Biz, gelen müşterilerimize de söylüyoruz ve boğaz ağrısı, grip gibi hastalıklar için turşu suyunun birebir olduğunu ifade ediyoruz. Doktorlar bile bu rahatsızlıklar olduğunda, kaya tuzu ve sirke suyuyla gargara yapmamızı öneriyorlar. Bence insanlar, bu hastalıklara karşı ilaç kullanmak yerine ilk önce turşu, yoğurt gibi kolay bulunan ürünlerle kendi tedavilerini kendileri uygulayabilirler. Bizim ürünlerimizde kimyasal hiçbir katkı maddesi yoktur. O yüzden müşterilerimiz de bunu bildiği için turşumuzu çok seviyorlar. Bursa’da Gedelek Köyü diye bir köy var. Şu anda en büyük turşu orada yapılıyor. Oradaki köyde ev hanımları, turşuyu kendileri yapıyorlar. Orada yapılan turşuya, köy hanımları hiçbir kimyasal madde koymuyorlar. Orada fabrikalar da var ama onlar ister istemez koruyucu madde koyuyorlar. Dolayısıyla ben oradaki köy hanımlarından alıyorum turşuyu. İnsanlar turşuyu seviyorlar, biz de bu şekilde devam ediyoruz” dedi.
“Herkesin turşu alması gerektiğini düşünüyorum”
Turşu Evi işletme sahibi Filiz Artuç; “Pandemiden önce işlerimiz bu kadar yoğun değildi. Çünkü insanlar sadece günlük ihtiyaçlarını karşılamak için turşu alıyorlardı. Fakat Covvid-19 gibi bir salgınla karşı karşıya kaldık. İnsanlar da bu virüsten kurtulmak için her yolu denemeye başladılar. Biz de turşunun her türlü hastalığa iyi geldiğini insanlara anlatmaya başladık. İnsanlar da turşunun bu yönden de faydalarını gördükten sonra turşuya daha çok ilgi göstermeye başladılar. Dolayısıyla satışlarımız da buna yönelik artmaya başladı. Pandemiden önceki satışlara göre satışlarımız, yüzde 100 arttı. Özellikle elde yapılan, yani bizim sattığımız gibi katkı maddesi olmayan turşu gerçekten tüm hastalıklara faydalı. Vatandaşlarımızın bu konuda daha da bilinçlenmesi gerekiyor. Vatandaşlarımızı turşu almaya davet ediyoruz. Eğer turşu almayan vatandaşlarımız varsa, onlar da turşu alsınlar ve turşunun ne kadar faydalı olduğunu görsünler” diye konuştu.
Funda Figen