Özellikle sıcak günlerde hafif beslenmeyi tercih edenlerin favorisi olan soğuk yaz çorbası, yoğurt, buğday ve nohut gibi besleyici malzemelerle hazırlanıyor. Üstelik yapımı son derece kolay ve kısa sürede hazırlanabiliyor. Bir gece önceden buğdayı haşlayıp hazırlarsanız, ertesi gün sadece birkaç dakikada bu serin lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.
Bol naneli ve yoğurtlu kıvamıyla yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, hem sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor hem de misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak için ideal bir seçenek oluyor.
Siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifle, yazın kavurucu sıcaklarında serin bir mola verebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday (aşurelik buğday)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 5-6 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe göre dereotu veya salatalık rendesi
Yapılışı:
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış buğdayı soğumaya bırakın.
- Derin bir kaba yoğurdu alın ve su ekleyerek çırpın.
- Soğuyan buğday ve haşlanmış nohudu yoğurtlu karışıma ilave edin.
- İnce kıyılmış taze nane ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- İsteğe göre ince doğranmış dereotu veya rendelenmiş salatalık ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
- Buzdolabında iyice soğutup servis edin. Üzerine birkaç buz küpü de atabilirsiniz.
İpucu:
Bu tarif, sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de tok tutan bir alternatiftir. Gün içinde sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir.