Uzun süren açlığın ardından mideyi yormayan yapısı ile beğeni toplayan Ramazan şerbeti, kendine has lezzetiyle de çoğu insanın favorisi haline geliyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan bu içecek, Ramazan ayında tok tutan ve ferahlatan bir lezzet oluyor.
Doğal içeriği nedeniyle serinletici bir etki sağlayan Ramazan şerbeti, içerdiği tarçın, karanfil ve çeşitli meyvelerle benzersiz bir aroma vadediyor. Şeker oranı dengeli biçimde ayarlandığında uzun süre tokluk hissi vermeye yardımcı olan içecek, geleneksel tariflerle hazırlandığında katkısız ve sağlıklı bir seçenek olarak kabul ediliyor. Öyleyse Ramazan şerbeti nasıl yapılır? İşte evde Ramazan şerbeti tarifi…
RAMAZAN ŞERBETİ NEDİR?
Ramazan şerbeti, Osmanlı döneminde saray mutfağında ve konaklarda hazırlanan, meyve özleri ve baharat içeren geleneksel bir içecek olarak biliniyor. İçeriğinde çoğunlukla vişne, kızılcık veya demirhindi yer alıyor. Bununla beraber karanfil, tarçın çubuğu ve zencefil gibi aromatik baharatlarla da aroması zenginleştiriliyor.
Tarihi kaynaklarda şerbetin, konuklara ikram edilen önemli bir içecek olduğu görülüyor. Özellikle de Ramazan ayında susuzluğu yok etmesi ve mideyi rahatlatması sebebiyle tercih edilen şerbet, zaman içinde halk arasında yaygınlaşan geleneksel bir lezzet oldu.
RAMAZAN ŞERBETİ TARİFİ
MALZEMELER
- 1 litre su
- Bir su bardağı kızılcık, vişne ya da demirhindi
- 1 tane çubuk tarçın
- Birkaç dilim zencefil
- 4-5 tane karanfil
- 1 çay bardağı şeker
YAPILIŞI
Ramazan şerbeti tarifi için öncelikle suyu tencereye alın ve içine meyveleri dahil edip kaynatın. Kaynamaya başlayınca zencefil, karanfil ve tarçını ekleyin. Şerbet karışımını kısık ateşte 15-20 dakika kadar demlendirin. Ocaktan alıp süzün. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuyan şerbeti buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…