Kornişon turşusu, Türk mutfağında ve birçok başka mutfakta yaygın olarak tüketilir. Kornişonlar, genellikle sirkeli su, tuz ve baharatlarla doldurulan cam kavanozlarda saklanır ve uzun süre dayanabilirler. Bu turşular, yemeklerin yanında garnitür olarak veya sandviçlerin içinde kullanılabileceği gibi, atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Kornişon Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg turşuluk salatalık
- 8-9 tane sarımsak
- Kaynar su
- 1 su bardağı elma sirke
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı:
İlk olarak salatalıklar yıkanır ve cam bir kavanoza yerleştirilir. Ardından sarımsakları aralara sıkıştırıp kaynar suyu salatalıkların üzeri kapanacak kadar konur. Son olarak kaya tuzu, limon tuzu ve şekeri üzerine ekleyip kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Bu şekilde soğuması beklenir ve soğuduktan sonra güneş almayan bir yere konur. 15-20 gün kadar bekledikten sonra tüketilebilir. Afiyet olsun...