Peynir portföylerinin çok geniş olduğunu söyleyen Müdür Göçmen; “Peynir portföyümüz çok geniş bizim. Normal kaşardan tutalım, eski kaşar, taze kaşar, beyaz peynir, yöresel peynirler, civil peyniri, Van otlu peyniri, yörelerine göre birçok tulum peynirleri.. Gibi birçok peynir türümüz var. Bunların dışında kahvaltı sofrasına ait her şeyimiz var. Reçel, pekmez, tahin, helva, salam, sucuk, pastırma.. Yani kahvaltı dendiği zaman akıllara gelen her şey mevcut mağazamızda.” dedi.
“KENDİMİZ ÜRETİYORUZ”
“Kaya Çiftliği’nin ürettiği bütün ürünlerde, kaşar, peynir, tereyağı, yoğurt gibi ürünlerde katkı ve koruyucu bulunmamaktadır” diyen Göçmen; “Bu ürünleri biz kendimiz ürettiğimiz için, üretimde katkı maddesi, koruyucu gibi şeyler kullanmıyoruz. Organiğe yakın bir üretimimiz oluyor. Kaya Çiftliği'nin Edirne İpsala' da fabrikası bulunmakta ve biz üretimleri orda gerçekleştirmekteyiz.” şeklinde konuştu.
“TÜKETMEDEN, TÜKETTİRMEYİZ”
Kaya Çiftliği Peynirin Kalbi Mağazasındaki ürünlere değinen Göçmen şu şekilde konuştu; “Biz beyaz peynir, kaşar peyniri, tereyağı, yoğurt gibi ürünleri kendimiz Kaya Çiftliği olarak. Dışarıdan aldığımız ürünler de var ama bu saydığımız ürünler bizim üretimimizde. Bu ürünlerin en büyük özelliği şu ki; İçinde kesinlikle katkı ve koruyucu madde kullanmıyor oluşumuz. İçinde olmaması gereken hiçbir madde bulunmuyor. Çünkü bir kaşar peynir aldığınız zaman insanlar şunu soruyor; "İçinde gerçekten patates püresi var mı?". Ya da televizyonda görüyoruz kaşar peyniri yapıyorlar ve gaz yağı gibi yanıyor. Yani biz bu tür şeylerden uzağız. Bizim fabrikanın, Kaya Çiftliği'nin patronları, sahipleri kesinlikle "Bizim kendimizin yemeyeceği bir ürünü müşteriye yedirmeyiz" anlayışı ile hareket etmekteler. Ve ona göre üretim yapıyorlar. Bizim de bunu müşteriye özellikle söylememizi istiyorlar. Biz de bunu çekinmeden müşteriye söyleyebiliyoruz, kendi sofralarımızda da bu ürünleri rahatlıkla tüketebildiğimiz için.”
“AÇIĞI KAPATABİLİYORUZ”
Pandemi sürecinde kendilerinin de etkilendiklerini, fakat diğer sektörler kadar yoğun etkilenmediklerini belirten Göçmen; “Pandemi herkesi vurdu. Yediden yetmişe herkesi çok etkiledi. Hem müşteri bakımından, hem mağazalar bakımından herkesi etkiledi. Ama biz gıda sektörü olduğumuz için iki gün iş yapmazsak, üç gün yapıyoruz. Açık kapama saatlerimiz kısaldığı için 12 saatte yaptığımız işi 6 saatte yaptık. Ama bir şekilde o açığı kapadık. Etkilendik mi, etkilendik evet. Bizim de kayıplarımız oldu. Ama diğer sektörler gibi çok etkili olmadı gıda sektörü olduğumuz için” ifadelerini kullandı.
“HİJYEN KONUSUNA ÇOK DİKKAT EDİYORUZ”
Hijyen konusuna çok dikkat ettiklerini kaydeden Müdür Göçmen; “Kaliteli ve sağlıklı ürün tüketmek isteyen Çanakkale halkı bizi tercih etmeliler. Hijyen konusunda da hiç şüpheleri olmasın. Kimseyi kötülemek için demiyorum ama pazarda da satış yapan vatandaşları görüyoruz. Burada bizim en büyük önceliğimiz ürünlerimize güveniyoruz, katkısız, koruyucusuz, sağlıklı ve oldukça hijyenik. Ürünleri müşteriye sunarken de maksimum hijyenik sunmaya çalışıyoruz. En çok dikkat ettiğimiz şey bu. Çünkü açık ürün satıyoruz ve Kaya Çiftliği Peynirin Kalbi Mağazalarının politikası da bu. Hijyenik bir şekilde müşterinin evine ulaşması bizim temennimizdir. Ürünlerimiz haftalık gelmekte. Biz fazla mal getirmiyoruz sipariş ederken. Bir haftada satacağımız kadar ürün getirtiyoruz. Bir sonraki hafta tekrar devam ediyoruz” diye konuştu.
Sedef Cansu Karakuş