Tuzlu toprakların şifalı otu
Latince adı Salicornia europaea olan deniz börülcesi, deniz kenarlarında, tuzlu bataklıklarda ve lagünlerde kendiliğinden yetişiyor. İçerdiği yüksek iyot ve mineral oranıyla dikkat çeken bu bitki, potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından oldukça zengin.
Sağlık açısından güçlü etkiler
Antioksidan özelliğiyle bilinen deniz börülcesi, bağışıklık sistemini desteklerken, tiroid fonksiyonlarına da katkı sağlıyor. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet menülerinde de tercih edilen bu bitki, dikkatli tüketilmesi gereken yüksek tuz oranıyla da biliniyor. Uzmanlar, özellikle yüksek tansiyon hastalarının deniz börülcesini ölçülü tüketmesini öneriyor.
Sofralarda yerini alıyor
En çok zeytinyağlı ve sarımsaklı meze olarak tüketilen deniz börülcesi, aynı zamanda yoğurtlu salatalarda ya da garnitür olarak da sofralarda kendine yer buluyor. Haşlandıktan sonra saplarından ayrılarak hazırlanan bu bitki, kısa sürede pişirilerek lezzetini ve besin değerini koruyor.
Deniz börülcesi, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için doğanın sunduğu eşsiz bir nimet olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Haber Merkezi