Kent merkezinde 4, Gölpazarı ilçesinde ise 1 olmak üzere toplam 5 şubesi bulunan Özdemir, günde yaklaşık 500 kilogram süt kullandıklarını ifade etti. Mevsiminde temin edilen doğal meyvelerle 50 farklı çeşit dondurma üretildiğini söyleyen Özdemir, sağlıklı üretimin öncelikleri olduğunu vurguladı.
“Kaliteli bir dondurma için sütümüz geldiğinde salep ve şekerle karıştırıyoruz. Soğuttuktan sonra gerçek meyvelerle üretime başlıyoruz. Özellikle meyveli dondurmalarımız yüzde 100 gerçek meyvelerden yapılmakta. Zamanında alıp derin dondurucuda sakladığımız meyveleri kullanıyoruz. İnsan sağlığı bizim için çok önemli” dedi.
Son günlerde bazı dondurmalarda kullanılan katkı maddelerine ilişkin çıkan haberlere de değinen Özdemir, şöyle konuştu: “Doğal renklendiriciler sağlık açısından risk oluşturmazken, sentetik renklendiriciler sağlığı olumsuz etkileyebiliyor. Örneğin limonlu dondurmanın rengi sapsarıysa orada boya kullanılmış olabilir. Gerçek limonla yapılan dondurma, ancak beyaza yakın hafif sarı olabilir. Tüketiciler meyveli dondurma alırken bu konuda dikkatli olmalı.”
“Ben Üçüncü Kuşağım, Hedefim Çocuklarıma Devretmek”
Aile mesleğini yaşatmaya devam ettiğini söyleyen Özdemir, sözlerini şöyle sürdürdü: “Dedem İbrahim’den babam Bayram’a, ondan da bana kalan bu mesleği, Allah nasip ederse çocuklarıma yani dördüncü kuşağa bırakmak istiyorum. Bu yıl havaların geç ısınmasıyla işlerimiz yeni yeni açıldı. En çok sade, kakaolu ve tahinli dondurmalar tercih ediliyor. Çocuklar ise çilek, böğürtlen, limon ve sakızlıyı seviyor.”
Bilecik’te doğal ve katkısız dondurma üretimiyle hem yöre halkının hem de çevre illerden gelen müşterilerin ilgisini çeken Özdemir, sağlıklı ve güvenilir üretime devam edeceklerini belirtti.