Tuğçe Subaşı
Gülümse Cafe ve Oyun Evi Sahibi
1.İşletmeniz ve faaliyet alanlarından bahseder misiniz?
Kafemiz 2017’nin Ağustos ayında açıldı yaklaşık 7 aydır hizmet vermekteyiz. Burada çocuklu ailelere kaliteli hizmet vermek en öncelikli amacımız. Bir anne olarak çocuklu ailelerin dışarı çıktıklarında çocuklarından dolayı rahat edemediklerini fark ettim. Biz bu sorunu ortadan kaldırmayı hedefledik. Çocuklarımız için alt katta bir oyun salonumuz ve oyun ablamız var. Çocuklu ailelerimiz 1-2 saatte olsa bir nefes alabilmek ve şehrin gürültüsünden çıkıp eşleri ve arkadaşları sakin bir zaman geçirsin istedik. Burada çocuklarımız için doğum günü partileri veriyoruz. Çanakkale’de böyle bir eksiklik fark ettik çocuklar için partilere yönelen yeterli kafe yok, olanların da fiyatları çok fahiş. Bizde burada bu partileri burada yaparak ev hanımlarının işlerini biraz kolaylaştırmak istedik. Çünkü aslında birçok yük kadının üzerinde biraz kadınları rahatlatmak istedik.
‘’Çocuklu ailelere kaliteli hizmet vermek amacımız’’
2.Çanakkale’ye yatırım yapma fikri nasıl ortaya çıktı?
Bir anne olarak Çanakkale’de böyle bir eksiklik gördüm. Çocuklu ailelere yönelik hiçbir şey yapılmıyor. Öğrenci kenti olduğu için daha çok gençlerin eğlenebileceği yerler var. Tabi bu yerlerde çocuklar ile rahat edemiyoruz. Benim zaten kafe açmak gibi bir hayalim vardı ve bana en mantıklı gelen konsept buydu.
‘’Bir anne olarak Çanakkale’de böyle bir eksiklik gördüm’’
3.Çanakkale’nin avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Çanakkaleli ailelerin buna ihtiyacı vardı. Çok güzel dönüşler aldık. Özellikle bu bölgede böyle bir yer olmadığı için avantajımız çok oluyor. Biliyorsunuz Troya Caddesi yeni yeni kimliğini kazanıyor. Bir de burada otoparkımız var buraya gelen müşterilerimiz aracını park edecek yer bulamama durumu olmuyor. Buda en büyük avantajımız.
‘’Burada otoparkımız var’’
Dezavantaj olarak şunu söyleyebilirim. Esenlerden müşterilerimiz var ve zor oluyor size ulaşmak bize uzak kalıyorsunuz diyorlar. Birde otobüs durakların uzak bir yerdeyiz. Müşterilerimiz çocuklu aileler olduğu için insanların çocukları ile minibüsten inip buraya yürümeleri hava şartları da kötüyse kolay olmuyor. Buraya bir otobüs durağı yapılsa burada yaşayanlar içinde çok iyi olur.
‘’Buraya bir otobüs durağı yapılsa burada yaşayanlar içinde çok iyi olur’’
4.Standartlarınız ve trendleriniz nelerdir?
Burada grup veya tek kişilik kahvaltı veriyoruz bunların dışında aperatif yiyeceklerimiz mevcut. Perşembe günleri ev usulü mantı, Salı günleri ev usulü sarma günlerimiz oluyor. Tatlı olarak yine kendimizin yaptığı tramisu mozaik var. Trend olarak çok sevilen ürünlerimiz sabahları kuymak ve menemen çok seviliyor. Ev yapımı limonatamız, karadut suyumuz bulunuyor. Biz burada her şeyi ellerimiz ile yapıyoruz. Evde nasıl özenerek yemek hazırlıyorsam burada da aynı özeni gösteriyoruz. Her toptancı buradan içeri giremez önce test ederiz, biz yiyebiliyorsak o zaman müşteriye sunarız. Burada tostta kullandığımız sucuğumuz, hamburger köftemiz %100 dana eti her şeyin kaliteli olmasına özen gösteriyoruz.
‘’Burada her şeyi ellerimiz ile yapıyoruz’’
Burada çocuklarımız ile ilgilenen ablalarımız konusunda da çok dikkatliyiz. Çocukları sevmelerine dikkat ediyoruz. Çocukluğumuzda sokaklarda oynadığımız oyunu burada oynuyoruz. Alanımız da buna uygun. Titizlik şeffaflık bizim için çok önemlidir. Burada mutfağımızı herkes görebilir. Çalışan arkadaşlarımızın hepsi bayan ve burada bir aile ortamı oluşturuyoruz.
- Önümüzdeki yıllar için projeleriniz nelerdir?
Biz henüz çok yeni bir firmayız. Böyle olmasına rağmen Çanakkale’de çok çabuk duyulduk gülümse kafe ve oyun evi olarak. Çok az reklamımız olmasına rağmen müşteri memnuniyeti ve tavsiye ile duyulmuş olmamız işimizi güzel yaptığımızın bir göstergesidir. İlerisi için hedeflerimiz var. Çanakkale halkına birkaç şube ile hizmet vermek istiyoruz. Birde yılbaşı gibi özel günlerde ailelerin çocuklarını bir yere bırakmadan onlar ile beraber ne gibi aktivite yapabiliriz diye düşündük. Çünkü Çanakkale’de çocuklu aileler için hiçbir organizasyon olmuyor. Önümüzde ki zamanlar da bunlara da zaman ayırmayı istiyoruz.
‘’Çanakkale halkına birkaç şube ile hizmet vermek istiyoruz’’
Çanakkale’de görmeyen birçok kişi var herkesin görmesini istiyoruz. Çanakkale halkını buraya davet ediyoruz.
Nursel Güngördü