Ovmaç çorbasını, Çanakkale'deki birçok restoranda ve özellikle Gökçeada'da taze deniz ürünleriyle birlikte servis edilen balık restoranlarında bulabilirsiniz. Ovmaç çorbası, Çanakkale'ye özgü bir lezzet olduğundan dolayı yörenin kültürünü tatmak isteyenler için idealdir. Peki ovmaç çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi…
Ovmaç Çorbası Tarifi
Malzemeler
- Un
- Su
- Soğan
- Salça
- Sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı
Un ve su, pütürlü bir karışım elde edilecek şekilde karıştırılır. Soğan doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine salça eklenir ve birlikte kavrulmaya devam edilir.
Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra tencereye su eklenir ve kaynatılır. Kaynayan suyun içine hazırlanan un ve su karışımı yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır. Tuz eklenerek tatlandırılır ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.