Çanakkale’de Mart ayında taze ve sağlıklı balıkların bolca bulunması, balık severler için harika bir fırsattır. Bu balıklardan her biri farklı pişirme yöntemlerine uygundur ve sağlıklı, lezzetli yemekler hazırlamak için ideal seçenekler sunar. İşte Çanakkale’de Mart ayında öne çıkan balıklar…
1. Lüfer
Mart ayında lüfer, beslenme dönemi olan sonbahar ve kışın ardından vücut olarak güçlenmiş ve eti daha lezzetli hale gelmiştir. Lüferin eti, yüksek besin değeri ve yağlı yapısıyla bilinir. Özellikle ızgarada pişirildiğinde çok lezzetlidir.
2. Çupra
Mart ayında avlanabilecek ve oldukça lezzetli olan bir balıktır. Yumuşak ve ince etleriyle bilinen çupra, özellikle fırın ya da ızgara yöntemleriyle pişirildiğinde çok sevilen bir lezzet sunar.
3. Karagöz
Karagöz, denizlerin derinliklerinde bulunan bir balıktır ve Mart ayında bolca avlanabilir. İnce etli ve lezzetli bir balık olan karagöz, çoğunlukla kızartılarak ya da buğulama şeklinde pişirilir.
4. Mezgit
Hafif etiyle tanınan ve kolayca pişirilebilen bir balıktır. Mart ayında bolca bulunan mezgit, özellikle kızartılarak ya da buğulama yöntemleriyle tüketilebilir.
5. Palamut
Mart ayında da bulunabilen ve özellikle ızgarada pişirildiğinde çok lezzetli olan bir balıktır. Ancak Mart ayında palamudun boyutları biraz küçülür. Buna rağmen lezzetinden hiçbir şey kaybetmez.
6. Kalkan
Kalkan, Mart ayında avlanılabilen ve oldukça değerli bir balıktır. Büyük boyutlarda olan kalkan, etli yapısı ile oldukça besleyicidir. Fırında ya da ızgarada pişirildiğinde çok lezzetli olur.
7. Fener Balığı
Mart ayında tüketilebilecek bir başka balıktır. Beyaz, hafif ve yumuşak et yapısıyla bilinir. Fener balığı, buğulama, ızgara veya fırınlamayla pişirilir.
8. İskorpit
İskorpit, Mart ayında da bolca bulunan ve balık çorbası ya da buğulama için tercih edilen bir balıktır. İskorpitin eti çok lezzetlidir ve genellikle zeytinyağlı pişirilir.
9. Sardalya
Sardalya, kış aylarının sonunda ve Mart ayında da avlanabilir. Küçük boyutları ve güçlü aromasıyla sardalya, özellikle ızgarada ya da kızartılarak tüketilebilir.
10. Hamsi
Hamsi, kış aylarının sonlarına doğru da taze bulunabilir. Özellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde popüler olan hamsi, Mart ayında da Çanakkale’de bolca tüketilebilir. Kızartması, buğulaması veya pilavı pek lezzetlidir.