Çanakkale’de kahvaltı kültürü denince akla ilk gelenlerden biri, sofraların değişmez lezzeti olan salça oluyor. Türkiye’nin birçok bölgesinde kahvaltıda peynir, zeytin, bal ve reçel ön planda olsa da Çanakkale’de özellikle köylerde salça, güne başlarken sofraların olmazsa olmazı kabul ediliyor.
Domates üretimiyle öne çıkan Çanakkale’nin bereketli topraklarında yetişen ürünler, yaz aylarında büyük kazanlarda kaynatılarak kışa hazırlık amacıyla salçaya dönüştürülüyor. Bu doğal salça, sadece yemeklerde değil kahvaltılarda da sıkça tercih ediliyor.
Çanakkaleliler için kahvaltıda salça yemek adeta bir gelenek. Çoğu evde salça, ekmeğin üzerine sürülerek sade şekilde tüketilirken, bazen de zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak sofraya konuluyor. Özellikle köy kahvaltılarında, salçanın yanında peynir, zeytin ve köy ekmeğiyle yapılan kahvaltılar, şehrin yöresel lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Yerel halk, bu geleneği “enerji verici ve doyurucu” olduğu için sürdürdüklerini söylüyor. Çanakkale’yi ziyaret eden turistler de kahvaltıda salça kültürünü ilgi çekici buluyor ve bu alışkanlığı farklı bir deneyim olarak görüyor.
Kısacası, Çanakkale’de kahvaltı sadece bir öğün değil, aynı zamanda kente özgü kültürel bir deneyim. Salça da bu deneyimin başrolünde yer alıyor.