İncir dolması, Çanakkale’nin meşhur lezzetleri arasında ön plana çıkıyor. Kendine özel tadı ile dikkat çeken bu dolma, sofraların lezzet seviyesini bir üst noktaya ulaştırıyor. Peki Çanakkale usulü incir dolması nasıl yapılır? İşte tarifi…
İncir Dolması Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı su
- 1,5 çay bardağı ceviz içi
- 1,5 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı pirinç
- ½ kg beyaz kuru incir
Yapılışı
İncirlerin başını kesin ve parmağınızla aralayın. Pirinci kaynamış haldeki bir çay bardağı suya atın. Suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğuk su ile yıkayın ve süzün. Bir kaba alın. Üstüne dövülmüş ceviz ve şeker ilave edin. İyice harmanlayın. Bu harçtan incirlerin içine ikişer çay kaşığı doldurun. Tepsiye dizin. Üstlerine bir çay bardağı sıcak su dökün ve sıcak fırına verin. Suyunu çekip üstü kızaran incir dolmasını artık servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.