Atatürk’ün önerisi ile 1928 yılında kurulan Türkiye Yardım Sevenler Derneği örnek bir projeyi hayata geçirdi. ‘Bir Sofranın Gücü’ isimli her şehrin yöresel yemeklerinin yer aldığı kitap ihtiyaç sahiplerinin yararı için satışa sunuldu. Çanakkale ise kitapta Mafiş Tatlısı ile yer aldı. Konu ile ilgili konuşan Türkiye Yardım Sevenler Derneği Çanakkale Şubesi Başkanı Sena Güneri 2 yıldır kitap üzerinde çalışıldığını belirterek şunları söyledi: “Eskişehir şubesi başkanı ve üyeleri kitabı hazırladı ve kızı kitabın editörlüğünü yaptı. Bizler 129 şube olarak hemen hemen her ilden bir iki yemek tarifi gönderdik. Biz kendimiz denedik, fotoğrafladık gönderdik. Onlar orada kendileri denediler. Çok güzel 97’nci yıl anısına yemek kitabı çıkarıldı. Bunun geliri tamamen burs verdiğimiz öğrencilerimize aktarılacak.”
ÇANAKKALE’DEN 39 ÖĞRENCİYE BURS VERİYORUZ
Çanakkale’den ise Mafiş tatlısı ile ‘Bir Sofranın Gücü’ isimli kitapta yer aldıklarını belirten Sena Güneri sözlerine şöyle devam etti: “Burası 1928 yılında kurulan, Atatürk’ün önerileri ile kurulan bir dernek. O günden bu yana yüzbinlerce karşılıklı burs veriyoruz. Çanakkale şubesi olarak da bu sene 39 öğrenciye burs imkanı sağladık ve bu haziran ayı dolayısıyla da son burslarını yatırdık. Bayramlarda da bir burs ekstra yatırıyoruz. Sosyal yardımlarımız, öğrencilerimize kırtasiye yardımları, yıl içindeki çalışmalarımız ile de bunları sağlıyoruz.
YAKLAŞIK 60-70 İLİMİZİN YEMEKLERİ KİTAPTA YER ALIYOR
Mafiş tatlısının neden tercih edildiğine dair de konuşan Güneri, “Çanakkale yöresindeki yemekleri öncesinde araştırdık. Birkaç yemek bulduk. Sonrasında Mafiş tatlısını gönderdik. Bazıları ile iller arasında ortak çıkan yemekler tek olarak belirlendi. Yaklaşık 60-70 ilimiz bu projenin içerisinde yer aldı.” dedi.
Derneğe destekleri beklediklerini belirten Çanakkale Yardım Sevenler Derneği Çanakkale Şubesi Başkanı Sena Güneri, “Bizim her zaman kampanyalarımız var. En yakın zamanda üyelerimizle bir yurt dışı gezimiz olacak. Buradan sağladığımız gelir de yine derneğimizin öğrencilerine veya sosyal bağış olarak aktarılacak. Lise ve üniversite öğrencilerimize burs veriyoruz.” şeklinde konuştu.
MAFİŞ TATLISI NEDİR?
Trakyagezi.com’da yer alan bilgiye göre Mafiş tatlısı başta Çanakkale olmak üzere, Bursa, Balıkesir gibi civar illerde yapılan şerbetli bir tatlı olarak biliniyor. Rumeli kökenli bir tatlı olduğu düşünülmektedir. Trakya’da özellikle Gelibolu ve Eceabat civarında çokça yapılır. Mevlevi mutfağının lezzetleri arasında da yer etmesinin, Gelibolu Mevlevihanesi’nden sebep olabileceği düşünülmektedir. Zira Mevlevihane döneminde oldukça etkilidir. Böylelikle değişik yerlere taşınmış olabileceği varsayılmaktadır.
Kaynak: haber merkezi