KurbanrnBayramı'na sayılı günler kala kurban satıcılarının yanı sıra tatlı sektörü dernyoğun bir çalışma ortamına girdi, Tatlıcılar, Türk mutfağının vazgeçilmezrnlezzeti baklavaları Kurban Bayramı'na yetiştirebilmek için yoğun mesaiyernbaşladı. Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi tatlı siparişleri alınmaya başlandı.rnBayramların vazgeçilmez ikramlarından baklavalara olan talebi karşılayabilmekrniçin işletmeciler şimdiden yoğun mesai harcıyor.
Baklava’nın Tepsisi 30 ile 50 TLrnArasında Değişiyor
Bayramlarda baklava genelde tepsi ile satışa sunuluyor. Birrntepsi baklava 2.5 ile 3 kg. arasında değişiyor. Baklavanın tepsi satış fiyatı,rniçindeki malzemeye göre 30 ile 50 lira arasında değişiyor. Baklava satıcı vernustaların görüşlerine göre, şeker şurubundan yapılan baklavalar daha ucuzarnsatılıyor. Bu tür baklavalar damak tadına hitap etmiyor. Diğer baklavalararnoranla daha kısa sürede bozuluyor ve sağlıklı değil. Baklava üreticilerirnbayramlarda her bütçeye uygun baklava ürettiklerini belirterek, baklavanın enrnönemli maddesi şerbetidir, şeker şurubu kullanılan baklavalar tüketilirkenrninsanı tıkıyor, şeker kullanılan baklavaların sağlık açısından bir sakıncasırnolmadığı, içinde kullanılan malzemeye göre fiyatlar değiştiğinin altınırnçiziyor. Türk toplumunda bayramlarda baklava ikramında bulunmak adet halinerngelmiştir. Günümüzde kırsal kesimde yaşayanlar kendi baklavalarını kendilerirnyapar. Şehirlerdeyse baklava imalatçıları toplu sipariş alarak vatandaşlarınrnihtiyaçlarını karşılıyor. Selçuk Aydın