Çorba severlerin ilgisini çeken yalancı işkembe çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet. Yalancı işkembe çorbası hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 2 adet kereviz (yapraklar ve yumuşak sap kısımları dahil)
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 yemek kaşığı çavdar unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ portakal
- 4-5 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, nane, pul biber
Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
Kereviz, patates ve havuç kabuklarından arındırılarak soyulur. Yıkanır ve süzdürülür. Sarımsaklar soyulur ve ezilir. İncecik kıyılır. Zeytinyağı tavaya alınır. Üzerine sarımsak ve çavdar unu ilave edilir. Sotelenir ve kokusu çıkarılır.
Sebzeler tavaya eklenir ve birkaç kez çevrilir. Portakal sıkılır ve 4 bardak suya kullanılacak baharatlarla birlikte ilave edilir. Portakallı su sebzelere yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır.
Daha sıvı bir çorba elde etmek isteyenler 1 bardak su daha ekleyebilir. Kaynamaya bırakılan karışım blenderden geçirilir. Dilenirse süzülür. İsteyen servis esnasında üzerine baharat ilave edebilir.
Afiyet olsun.