‘’1984 yılında Çanakkale’de kurulan Melis Pastanesi, çağa ayak uydurmasını bilen modern bir pastanedir. Her dönem kalıpların dışına çıkıp, gerek lezzet gerekse görselliği bir arada tutmak ana prensipleri olmuştur. 2014 yılı itibari ile popüler hale gelen şeker hamurlu pasta çalışmalarına hız vererek, ustalarını yurt içi ve yurt dışında eğitimlere göndermiştir. 2015 yılından itibaren, Türkiye’nin önde gelen şeker hamuru modelleme ustalarından; Semiha Çetin şefi, butik pasta departmanının başına alarak eserlerini madalyalarla taçlandırıp, şöhretlerini önce Çanakkale sonrada yurt dışına yurt dışına taşımışlardır. Birebir benzer figür modelleme çalışmalarını yapabilen tek pastane konumundadır. Bu sebeple ki Türkiye’nin her yerine kargo ile bu şeker heykelcikleri gönderebilmekteyiz. Her geçen gün kendini aşma çabasında olan pastanemiz, 23 Kasım 2018 Dünya Pastacılık Olimpiyatları’na katılan ilk pastane olarak, ülkemizin bayrağını gururla taşıyıp temsil edebilmek için şimdiden çalışmalarımıza başlamış bulunmaktayız’’ dedi.
Caner Küpeli