İnek sütü, manda sütü, keçi ve koyun sütünden peynir yemeye alıştıysanız bu söyleyeceğimiz tarif biraz tuhaf gelebilir. Ancak son günlerde oldukça popüler. Protein ve kalsiyum bakımından oldukça zengin, kemik sağlığını destekleyen ve asırlardır tüketilen peynir, süte gelen zamlardan sonra mercimek kullanılarak üretildi. Üstelik 1 bardak kırmızı mercimek yetiyor.
Peynir, tüm dünyada sevilerek tüketilen en faydalı besinlerin başında gelir. Genellikle inek sütünden elde edien peynir, veganlar tarafından çok da fazla tercih edilmiyor. Bunun önüne geçebilmek için farklı bir seçenek daha son günlerde ortaya çıktı. Yüksek protein bulunan ve lif içeriğyle ön plana çıkan mercimek ile peynir yapıldı. Tadına bakan sütle yapılandan ayırt edemiyor. Deneyip kendiniz görün ve mutlaka yorum yapmayı unutmayın. Sizler için mercimek kullanılarak yapılan peynir tarifini aşağıya bırakıyoruz:
Alanyapostasi.com.tr sitesinde paylaşılan içeriğe göre, mercimek kullanılarak yapılan peynirin incelikleri paylaşıldı. Bakalım son günlerde yaygın olarak kullanılan mercimekten yapılan peynir nasıl elde ediliyormuş...
MALZEMELER:
• 1 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
1. Mercimeği bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ile doldurun. Mercimeği 1 gün boyunca bu suda bekletin.
2. Ertesi gün mercimeğin suyunu süzün ve iyice yıkayın.
3. Mercimeği bir blendera alın, üzerine 4 su bardağı su ve tuz ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Bir tava içerisine zeytinyağı dökün ve ısıtın. Blenderdan aldığınız mercimek karışımını tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.
5. Pişen mercimek peynirini bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra mercimek peynirini buzdolabında 1 gün bekletin.
7. Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, mercimek peynirinin nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. Mercimek peyniri, geleneksel peynir alternatifleri arasında sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!