Ulusal Süt Konseyi çiğ süt fiyatlarında artışa gitti. 1 Ağustos itibari ile geçerli olan yeni fiyatlar sonrası Çanakkale’de çiğ sütün litre fiyatı 19 TL olarak açıklandı. Bu durum süt üreticilerini memnun etmezken Ezine Süt Üreticileri Birliği Başkanı Emrah Akbal şöyle konuştu: “Süt fiyatları sıcak soğuk olmak üzere 17,15 ve 17,75 TL’ydi. Daha sonra 1 Ağustos itibari ile Ulusal Süt Konseyinin 18,35 olarak açıkladığı rakam artı 65 kuruş da soğutma bedeli olmak üzere 19 TL’ye tekabül etti ancak girdi maliyetlerinin yüksek olması, üreticilerimizi zorluyor ve tedirgin ediyor. Gelir gideri karşılamadığı için aradaki makasa her geçen gün açılıyor. Normalde yem fiyatlarındaki 1,5 kilogram yem parametresi 1 litre süte eş değer olması gerekiyor. Ulusal Süt Konseyinin açıkladığı rakama bazı sanayicilerimiz uymak istemiyorlar. Protein yağ oranlarına göre bazı kıstaslar var. Son dönemlerde hayvanlar sağlıklı beslenemediğinden, porsiyonlar düzgün hazırlanamadığı için üreticimiz maalesef bu kıstasların altında üretim yapıyor. Hayvan iyi beslenemediği için sütte istenilen bu değerlere de ulaşılamıyor. Büyük işletmeler işini biraz daha disiplinli yapan işletmeler bu değerleri yakalayabiliyor. Bazı üreticilerimiz bunu yakalayamadığı için maalesef şu anki piyasa değerleri aşağıda oluyor. Sanayici bunu öne sürerek fiyat düşürmeye çalışıyor. Bu değerleri yakalayabilmek için sırf ot yetmiyor bu hayvanlara. Sütteki yağ ve protein oranlarında düşüş oluyor.”
Sanayici Zam Kelimesini Duyar Duymaz Bunu Rafa Yansıtabiliyor
Sanayici zam kelimesini duyar duymaz bunu rafa yansıttığını belirten Başkan Akbal üreticinin bu durum 45 gün içinde cebine yansıdığını belirtti. Akbal sözlerine şöyle devam etti: “Normalde ayın 15’inden 15’ine sanayici bu üreticinin aylık olarak ödemesini yapar. Diğer ayın 15’ine gelene kadar zamlı fiyat farkı 45 gün içerisinde üreticinin cebine yansır. 45 gün süre içerisinde bir iki defa girdi maliyetlerine zam kelimesini duyduktan sonra süt ürünlerine ve yem girdilerine hemen zammı maalesef uyguluyorlar. “
Dışarıdan Süt Girişine Kısıtlama Gelmeli
Süt üreticilerinin bir az daha bilinçlenmesini gerektiğinin altını çizen Başkan Akbal sözlerine şöyle sürdürdü, “Bizler yetkililerden girdi maliyetlerinin düşürülmesini, parametre olayına dikkat edilmesini istiyoruz. 21-22 TL’ye denk gelmesi gerekiyor o parametreye uyulduğu zaman. Yani 1,5 kilogram kaba yem 1 kilo süt fiyatını belirler. Süt sektörü aldığının ve sattığının fiyatını belirleyemeyen tek sektör. Arpa, mısır, buğday biz üretiyoruz. Sütü biz üretiyoruz, Ulusal Süt Konseyi adı altında bir kuruluş süt fiyatlarını o belirliyor. Yine de biz şanslı bir coğrafyadayız. Tescil almış Ezine peynirimiz var. Diğer il ve ilçelerdeki birlik başkanları ile konuşuyorum. Bizim süt fiyatlarımızın çok çok altında biraz daha İç Anadolu Bölgesi tarafları, aynı maliyetlerde üretmemize rağmen bizim çok altımızda süt satışı yapılıyor. Sanayicimizin burada olması bir pazar aramamamız vs. diğer şehirlere göre bizi şanslı kılıyor. Dışarıdan süt girişine kısıtlama yapılsa hem tescil almış ürünümüzün bozulmaması konusunda fayda sağlayacak, çünkü Ezine, Bayramiç ve Ayvacık üçgeninden besleniyor. Bu da Ezine peynirinin bozulmaması, aromasının kaçmaması adına iyi olur diye düşünüyorum.”
Genç Nesil Bu İşi Yapmak İstemiyor
Başkan Akbal açıklamasının devamında, “Üretici olarak usanmadan işimizi devam ettiriyoruz, çünkü tarım ve hayvan işi geri dönüşü olmayan, istenildiği zaman, ‘Ben bu işten çıkıyorum, zarar ettim.’ Deme gibi bir lüksümüz yok. Şu an köylerdeki hayvanla uğraşan üreticilerin yaş ortalaması 56-57 civarında. Genç nesil bu işi yapmak istemiyor. Boşalan işletmeler dolmuyor. Bireysellik azalıyor, çiftlikler çoğalıyor. Köylü bunu devam ettirecek ama girdi maliyetleri yüksek olduğu için kazançlar çok azaldı. Devlet kırsal kalkınma vs. gibi teşvik, hibe programları yapıyor, ama son yıllarda şartlar ağırlaştı. Faiz oranları yüksek. Planlı bir işletme olmadığı için yani dededen babadan kalma yerler olduğu için işletmelerde ruhsatımız yok. Ruhsat olmadığı için bu tür hibe programlarından üreticilerimiz faydalanamıyor. Gözle görülür sıkıntılarımız ve her geçen gün büyüyen sorunlarımız var. “ şeklinde sözlerini noktaladı.