Şerbetle hazırlanan bir krep türü olan şileki tatlısı, krep hamurunun cevizle doldurulması ile yapılıyor. Ayrıca pekmezle tatlandırılıyor. Peki şileki tatlısı nasıl yapılır? İşte şileki tatlısı tarifi…
Şileki Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Hamur için gerekenler
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
Şerbet için gerekenler
- 3-4 damla limon suyu
- Bir su bardağı şeker
- 200 ml su
Araları için gerekenler
- Pekmez
- Ufalanmış ceviz
Yapılışı
İlk önce sütü bir kaba aktarın. Üstüne kabartma tozunu, tuzu ve unu ekleyip çırpın. Elde ettiğiniz karışım pürüzsüz bir kıvam alınca, hafifçe yağladığınız tavaya bu karışımdan bir kepçe koyun. Krepleri arkalı önlü olmak üzere pişirin. Pişirmiş olduğunuz krepleri kenara alın.
Tencerede şekerle suyu kaynatın. İçine limon suyu ilave edip beş dakika kadar pişirin. Bir tane krepi servis tabağına koyun. Arasına ceviz serpiştirin ve ikinci krepi de üstüne yerleştirin.
Bu işlemi tüm krepler bitene dek uygulayın. Sonrasında şerbeti üzerinde gezdirin. Servis yapmadan evvel üzerine pekmez ve ceviz ilave edin.
Şileki Tatlısı Nereye Özgü?
Şileki tatlısı Adıyaman mutfağı ile özdeşleşmiş yöresel bir lezzettir. Bunun yanı sıra Diyarbakır’da da sıklıkla yapılır.
Şileki Tatlısı Ne ile İyi Gider?
Bu tatlı kendi başına tüketilebileceği gibi çay, kahve ve meyve sularıyla da servis edilebilir.
Şileki Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır?
Şileki tatlısının yapımı uzun sürmez. Genelde hazırlığı 30 dakika ve pişirme süresi de 25 dakika olur.