Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan puf poğaça, yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Puf poğaçalar içine eklenen harçla zenginleştirilebilir. Puf poğaça harcı genelde beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri gibi çeşitli peynirler kullanılır.
Puf Poğaça Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 yumurta beyazı
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılıık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
İlk oralar derin ve büyük bir kabın içinde ılık süt ve ılık su ilave konur ve üzerine kuru maya ve şeker ekleyerek mayanın aktifleşmesi beklenir. 5 dakika kadar bekledikten sonra yavaş yavaş un ilave ederek yoğurulmaya başlanır. Ardından tüm malzemeler eklendikten sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Yoğurulan hamur yaklaşık 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur küçük bezelere bölünerek içine damak zevkine göre hazırlanan patates, peynir ya da başka harçlar eklenerek tepsiye sıralanır. Bu şekilde tüm hamurlar hazırlandıktan sonra 10 dakika kadar tepsi mayası yapılır. Son olarak poğaça hamurlarının üzerine yumurta beyazı sürülüp çörek otu serpilerek 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun...