İnsan vücudunun fizyolojik aktivitelerine sağlıklı bir şekilde devam edebilmesi için çeşitli bileşenler gerekir. Bu bileşenlerden biri de mikro besinler arasında yer alan minerallerdir. Mineraller, enzim aktivitesini sağlar. İnsan vücudu tarafından sentezlenemedikleri için besinler aracılığı ile alınmaları gerekir.
Potasyum, vücudun sıvı dengesi üzerinde önemli bir etkisi olan bir mineraldir. Vücutta en çok bulunan mineraller arasında yer alır. Yeteri kadar potasyum alınmadığında veya olması gerekenden fazla alındığında bazı sorunlar yaşanabilir. Peki potasyum tam olarak nedir? Potasyum hangi besinlerde var? İşte detaylar!
Potasyum Nedir?
Potasyum, vücudun uyumlu ve düzgün bir şekilde çalışmasında rol alan bir mineraldir. Bir elektrolit türü olduğu için vücudun sıvı dengesinin sağlanmasında rol alır. Sıvı dengesinin sağlanmasında rol alan bir diğer mineral ise sodyumdur. Birbirini dengeleyen bu iki mineral sayesinde vücudun sıvı ve elektrolit dengesi sağlanır. Bu minerallerin seviyesinin olağan aralığın dışına çıkması neticesinde bazı olumsuz durumlar yaşanabilir.
Potasyum Hangi Besinlerde Var?
Çeşitli sebzelerde ve meyvelerde bol miktarda potasyum vardır. Özellikle sarı meyvelerin potasyum içeriği çok yüksektir. Sebze haşlanan sulardaki potasyum miktarı da bir hayli fazladır. Marul, pazı, roka, ıspanak ve maydanoz gibi yeşillikler; armut, muz ve kavun gibi sarı meyveler; pancar, patates ve havuç gibi kök sebzeler; kahve, çay, kakao, avokado, kurutulmuş meyveler; badem, ceviz ve fıstık gibi kuruyemişler; nohut ve kuru fasulye gibi baklagiller potasyum içeriği yüksek besinler arasında yer alır. Bu gıdalar, potasyum ihtiyacının karşılanabilmesi için tüketilmesi gereken başlıca besinlerdir. Bunların yanı sıra diğer birçok sebzede, meyvede ve gıdada da değişik miktarlarda potasyum bulunur. Potasyum eksikliği olan kişiler bu besinleri rahatlıkla tüketebilir.