Hamur kızartması, külür, keçi ayağı, lokma, kolaç gibi farklı isimlerle de tanınan pişi, ülkemizin birçok kentinde popüler bir lezzettir. Günün herhangi bir öğününde tüketilebilir. Özellikle de kahvaltı sofralarında sıklıkla yer bulur. Peki pişi nasıl yapılır? İşte pişi tarifi!
Kolay Pişi Tarifi
Malzemeler
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Beş su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- Bir yemek kaşığı şeker
- İki su bardağı ılık su
- Kızartmak için iki su bardağı yağ
Yapılışı
İlk olarak ılık su içine şeker ve mayayı ilave edip çözdürün. Karıştırın ve on dakika dinlendirin. Karışıma un ve tuzu dahil edip harmanlayın. İyice karıştırın. Pişi hamurunu yoğurun. Ortalama on dakika kadar yoğurmalısınız. Hamurun üstünü örtün ve oda sıcaklığında bir saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alın. Küçük parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin. Üstüne un serpiştirin ve hafif bir şeklide bastırıp düzleştirin. Tüm hamur için aynı işlemi yapın. Hamur parçalarını tezgahta on dakika dinlendirin. Bir şişe kapağı ile ortalarına delik açın. Böylece pişiler çok daha iyi bir şekilde kabaracaktır.
Derin ve geniş bir tavada yağı kızdırın. Pişileri arkalı önlü kızartın. Servis tabağına alıp sevdiklerinizle paylaşın.
Pişi Tarifinin Servis Önerisi Nedir?
Pişiyi kahvaltıda peynir, reçel, zeytin gibi yiyeceklerle beraber sunabilirsiniz. Dilerseniz çay eşliğinde de günün herhangi bir zaman diliminde tüketebilirsiniz.
Pişi Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Pişinin yağ çekmemesi için yağın iyice ısınmış olması çok önemli. Bir tarafı kızarmadan diğer tarafını kızartmaya başlamamalısınız. Pişinin güzelce kabarması için ortasına delik açmayı ihmal etmeyin.
Pişi Nasıl Saklanır?
Pişinin doğru şekilde muhafaza edilmesi önemlidir. Pişileri hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.