Pişi hamuru, birçok kişinin kıvamını tutturmakta zorlandığı bir tariftir. Ancak birkaç önemli ipucu dikkate alındığında tam kıvamında yumuşacık pişi hamuru hazırlanabilir...
Pişi Hamuru Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su
- 1yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya
- 5 su bardağı un
- 1t atlı kaşığı tuz
- Hazırlanışı:
Pişi hamuru yaparken derin bir yoğurma kabının içinde ılık su eklenir ve içerisine sırayla toz şeker ve toz maya ilave edilir. Mayanın aktive olması için yaklaşık 10 dakika kadar bekletilir.
Maya aktive olduktan sonra yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Burada dikkat edilmesi gereken unun az miktarlarda peyderpey konması, böylece hamur yumuşak olur ve daha çabuk mayalanır.
Hamura yeteri kadar un ilave edildikten sonra üzeri sıkıca kapatılarak 1 saat kadar mayalanması beklenir. Böylece pişi hamuru kızartılmaya hazır...