Tadı, görüntüsü ve doyuruculuğu ile bir adım öne çıkan Özbek pilavı, düğün, bayram ve çeşitli özel günlerde sofraların baş tacı oluyor. Et ve sebze içeren bu pilav, yediden yetmişe hemen herkesin damak tadına hitap ediyor. Peki Özbek pilavı nasıl yapılır? İşte Özbek pilavı tarifi…
Özbek Pilavı Tarifi
Malzemeler
- Birer çay kaşığı karabiber ve tuz
- 4,5 su bardağı sıcak su ya da et-sebze suyu
- İki baş sarımsak
- Üç su bardağı pirinç
- 400 gr kuşbaşı kuzu eti
- Beş tane havuç
- İki tane kuru soğan
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Sıvı yağ ve tereyağını pilav tenceresinde eritin. Doğradığınız soğanları ilave edin ve biraz kavurun. Etleri tencereye dahil edin ve suyunu çekene dek kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ilave edin. Yumuşayana kadar pişirmelisiniz.
Havuçlar yumuşadıktan sonra pirinçleri katın. Ortalama üç dakika boyunca kavurmalısınız. Karabiber, su ve tuzu da ekledikten sonra karıştırın. İki baş sarımsağı pilavın ortasına koyun. Biraz bastırın ve tencerenin kapağını kapatın. Beş dakika yüksek ateşte, on dakika da kısık ateşte pişirin. Sonrasında servis yapabilirsiniz.
Özbek Pilavının Püf Noktası Nedir?
Özbek pilavı sebzelerle birleşince daha güzel bir tat sunar. Bu nedenle tarife birebir uymaya özen göstermelisiniz.
Özbek Pilavı Kaç Dakikada Hazırlanır?
Özbek pilavı yapılışı çok uzun zaman almaz. Genelde hazırlığı 15 dakika, pişirmesi de 30 dakika sürer.
Özbek Pilavı Kaç Kalori?
Özbek pilavı kalorisi de merak edilir. Özbek pilavının bir porsiyonu ortalama 560 kaloridir.