Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinden biri de ıspanak çorbası. Bu lezzetli çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi…
Malzemeler
- 1 kilo taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Ispanakları temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın. Tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. İçine soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
Doğradığınız ıspanakları tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak soğan ve sarımsakla birlikte pişirin. Ispanaklar yumuşayınca domates salçası ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencereye 4 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz veya iri parçalı olarak da servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.