Mardin Büyükşehir Belediyesi tarafından Artuklu Cumhuriyet Meydanı'nda düzenlenen 6. Geleneksel Harire Şenliği, geleneksel Mardin tatlarına ev sahipliği yaptı.
Şenlikte, Mardin'e özgü üzüm şırası, harire tatlısı ve cevizli sucuk gibi yerel lezzetler hazırlandı. Vali ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Tuncay Akkoyun, katılımcılar tarafından büyük ilgi gören harire tatlısı yapımına katılarak, cevizleri harire tatlısına batırarak cevizli sucuk üretti. Ayrıca, şenlik alanında kadınlar tarafından hazırlanan yöresel ürünlerin sergilendiği stantları ziyaret eden Akkoyun, vatandaşlara tatlı ikramında bulundu.
Geleneksel Harire Tatlısı Tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Tarçın dışında tüm malzemeleri bir tencereye alın.
Karışımı ocakta karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında altını kısın ve tarçını ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip altını kapatın.
Tatlıyı kaselere koyun ve buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!