Çanakkale, deniz ürünleriyle meşhur olduğu kadar tarım ürünleriyle fark yaratır. Özellikle Çanakkale domatesi ve biberi, Türkiye'nin en iyi domatesi ve biberi olarak gösterilmektedir. Tarlada yetişen bu lezzetler tabaklara da aktarılmış. Senelerdir Çanakkalelinin sofralarında yer alıyor. Ancak son zamanlarda bu enfes lezzetler unutulmaya yüz tutmuş durumda. Yeni nesil gençler Çanakkale usulü biber pullaması salatasından habersiz. Oysa salçalık biber ile hazırlanan bu biber salatası, en lezzetli salatalardan biridir ve çoğu yemeğin yanında tüketilebilir. Peki iyi ama biber pullaması naıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla biber pullaması tarifi.
Canakkale.ktb.gov.tr'de paylaşılan bilgilere göre, biber pullaması salatası salçalık biber kullanılarak yapılır ve kesinlikle ayçiçek yağı kullanılmalıdır. Denemek isteyenler için işte biber pullaması salatası tarifi ve tüm incelikleri:
MALZEMELER : 5 adet kırmızı salçalık biber
2–3 dal maydanoz
1 baş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
HAZIRLANIŞI : Biberler, közde alt-üst edildikten sonra, kabukları soyularak, tabağa doğranır. İnce kıyılmış sarımsak ve maydanoz ile limon suyu, ayçiçeği yağı ve tuzla harmanlanarak servis edilir.
SERVİS ÖNERİSİ
Biber pullaması salatasaı, hem et hem de balık yemeklerinin yanında tercih edilebilir. Özellikle mangalda pişen ızgara yemeklerinin yanında gelen biber pullaması salatası, ana yemeğin de lezzetini arttıracaktır.
Kaynak: Kaleninsesi.com