Kuymak, hemen hemen herkesin severek tükettiği hem lezzetli hem de son derece doyurucu bir Karadeniz lezzetidir. Özellikle kahvaltılarda sıkça tercih edilen kuymak yapması da oldukça pratiktir.
Kuymak Tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase kadar çeçil peynir, kolot peynir ve kaşar peyniri karışımı
- Tuz
Hazırlanışı:
Büyükçe bir tavaya tereyağı eklenir ve üzerine mısır unu eklenerek 1-2 dakika kadar kavrulur. Unun rengi döndükten sonra üzerine yavaş yavaş su eklenir. Su eklerken muhakkak karıştırmaya da devam edilir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edilir ve yoğun bir kıvam aldıktan sonra yavaş yavaş peynirler eklenir. Peynirler eriyene kadar kısık ateşte yavaşça karıştırmaya devam edilir. Peynirler eridikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...