Prof. Dr. Esin Korkut'un verdiği bilgilere göre, etin sindirimi için öğle saatlerinde tüketilmesi önem taşıyor. Ayrıca etin kendi yağında pişirilmesi, ekstra yağ eklenmemesi gerektiği vurgulanıyor.
Kurban eti kesildikten sonra dinlendirilmesi, buzdolabında en fazla 1 gün saklanması ve gerektiğinde küçük parçalar halinde derin dondurucuda saklanması öneriliyor. Etlerin çözünürken tekrar dondurulmaması da oldukça önemli bir detay. Sindirim sistemini zorlamamak için öğünlerde azar azar ve kısa aralıklarla et tüketimi yapılması tavsiye ediliyor.
Kırmızı etin öğle saatlerinde yenilmesi, etin fırınlanmış, ızgara veya haşlama olarak tüketilmesi gerektiği belirtiliyor. Aynı zamanda C vitaminden zengin salata tüketimiyle demir emiliminin artırılması da öneriliyor. Bol su içilmesi, gazlı içeceklerden uzak durulması da sindirim sistemi için önemli ipuçları arasında yer alıyor.
Bu Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenme ipuçlarına dikkat ederek sağlıklı bir şekilde et tüketebilir ve sindirim sorunları yaşamayabilirsiniz.