Kışlık domates suyu konservesi, birkaç önemli malzemeyle kısa sürede hazırlanır. Domates konservesini kış boyunca bozulmadan tüketebilmek için birkaç önemli hususa dikkat edilmesi gerekir.
Kışlık Domates Suyu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Taze domatesler
- Tuz
- İsteğe bağlı biber
Hazırlanışı:
Domatesler ayıklanır, yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra dilimlenir. Büyük bir tencerenin içine dilimlenen domatesler eklendikten sonra biraz su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
Bu şekilde yaklaşık 30 dakika pişirilir ve 7-8 dakika da bir karıştırılır ve tuzu eklenir. Aynı zamanda suyu bittikçe su da eklenir. Bu şekilde yaklaşık 1, saat kadar pişirdikten sonra kavanozlara konur.
Cam ve önceden dezenfekte edilen kavanozlara domates soslar ilave edildikten sonra ağzı iyice kapatılır ve ters bir şekilde soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra nemsiz bir ortamda muhafaza edilerek kış boyu afiyetle tüketilebilir.