Kanlıca Mantarı Kavurma Tarifi İçin
Malzemeler
Yarım kg. Kanlıca mantarı az soğanlı sevenler mantarı fazla kullanabilir.
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Dileyen maydanoz kullanabilir süslemek için.
Yapılışı
Titizlikle toplanmış Kanlıca mantarlarımızı iyice yıkıyoruz. 15 dakika kadar haşlayıp suyunu süzdükten sonra dilediğimiz boyutlarda doğruyoruz. Yemeklik doğradığımız 1 büyük soğanı iyice kavuruyoruz ve kavururken içine 2 diş sarımsak atıyoruz. Soğanlar rengini alınca mantarlarımızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Güzelce kavrulan mantar ve soğanlarımıza bir tatlı kaşığı biber salçası, karabiber, tuz, kırmızı biber ilave ettikten sonra yarım çay bardağı kaynar su koyup üzerini kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken mantarlarımız pişmeye hazır. Dileyen maydanoz ile süsleyerek servis yapabilir. Şimdiden afiyet olsun
