Gastro Kahve Günleri, 9 Aralık Pazartesi günü Çanakkale Belediyesi Kültür Merkezi’nde açıldı. Açılış etkinliğine Çanakkale Belediye Başkanı Muharrem Erkek, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, ÇOMÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ferah Özkök, belediye meclis üyeleri, ÇOMÜ akademisyenleri, öğrenciler ve kahve tutkunları katıldı.
Paydaşların açılış konuşmalarının ardından kahve alanında uzman panelistler öncülüğünde panel gerçekleştirildi. Panelin ardından başlayan workshoplar ertesi gün de devam etti. Davetliler, iki gün boyunca Çanakkale Belediyesi Kültür Merkezi Fuaye Alanı’nda açılan kahve stantlarını ve sergi alanlarını gezerek kahveye dair bilgi aldı.
Etkinlik, Gastro Kahve Günleri'nin Çanakkale'ye özel bir kahve festivalinin ilk adımı olması dilekleri ile sona erdi.