İftara Ne Pişireceğini Düşünenlere: Günün Menüsü

İftar sofralarınız için dengeli ve doyurucu bir içerikle hazırladığımız iftar menüsü, tarifleriyle birlikte sizlerle.

Günün menüsü: Mısır Çorbası, Etli Kuru Fasulye, Pirinç Pilavı, Ayran, Dondurmalı İrmik Helvası

Mısır çorbası

Malzemeler

• Yarım kilogram çorbalık mısır
• 1 litre kemik suyu
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Akşamdan ıslattığınız şişen mısırları tencereye alıp su ve kemik suyunu ekledikten sonra ara ara karıştırarak pişmeye bırakın. Suyu azaldıkça su ilavesi yapın. Çorbanın pişmesine yakın doğranmış soğanları bir tavada kavurun. Salça ilave edin ve pişen çorbaya dökün. Tuz ile baharatını ilave edip karıştırın ve altını kapatın. Afiyet olsun

Etli kuru fasulye

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre sıcak su

Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden sıcak suda ıslatın. Soğanı doğradıktan sonra, düdüklü tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip hafifçe kavurun. Salça ve baharatları ekleyin, ardından suyunu süzmüş olduğumuz kuru fasulyeleri ilave edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Pirinç Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgecin içerisinde bekletin. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye aldıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ilave edip kavurmaya başlayın. Tuzu ekleyin. Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurmanın ardından içerisine 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, son olarak da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve pilavınızı 20 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra arzu ettiğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ayran

Malzemeler

• 1 kase yoğurt
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bir sürahi veya karıştırma kabı içerisine yoğurdu ekleyin. Ardından suyu ve tuzu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dondurmalı irmik helvası

Malzemeler

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı

Tavada erittiğiniz tereyağı irmiği üzerine döküp orta ateşte yaklaşık 3 dakika devamlı olarak karıştırıp kavurun. 3 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kısıp 3 dakika daha güzelce kavurun. Ardından şekeri ilave edin ve 4 dakika daha kavurun. Daha sonra altını kısıp normale getirin ve suyu ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra biraz akışkan ve sulu bırakıp altını kapatın. Tatlınızı dinlenmeye bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.