Özellikle Antalya yöresinde yaygın olan kabak tatlısı, bayram, ramazan ve yılbaşı sofralarında kendisine yer buluyor. Siz de kabak tatlısı ile iftar sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Kabak tatlısı yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Kabak Tatlısı Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- İki kilogram bal kabağı
- İki buçuk su bardağı şeker
- Üzeri için kıyılmış ceviz ya da Antep fıstığı
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kabakların sert kabuğunu ve yeşil bölümlerini bıçakla kesin. Ardından dilim yapın. Yıkayın ve suyunu süzdürün. Geniş bir tencereye kabak dilimlerini yan yana sıralayın. Üstüne şeker serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve bir saat kadar bekletin.
Kabaklar suyunu bıraktın sonra kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Tencerenin kapağını açın ve yirmi dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kabakları soğumaya bırakın. Üstüne ceviz ya da Antep fıstığı serpiştirin ve servis edin.
Kabak Tatlısı Nasıl Servis Edilmeli?
Kabak tatlısı birçok lezzet ile uyumludur. Dilerseniz Antep fıstığı ya da ceviz tercih edebilirsiniz. Genelde kabak tatlısını tahin ile de servis ederler. Bu da iyi bir seçim olabilir.
Kabak Tatlısı Yapımının Püf Noktası Nedir?
Şekerle beraber kabakları kısık ateşte pişirmeniz çok önemli. Tatlının lezzetlenmesi için pişme sırasında karanfil ya da çubuk tarçını da tencereye ekleyebilirsiniz.