Ramazan ayının manevi huzuru tüm sofraları sararken, iftar sofralarınıza rehber olacak menüleri sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz.
Günün menüsü: Tarhana Çorbası, Şehriyeli Mercimek Pilavı, Ayran, Kemalpaşa Tatlısı
Tarhana çorbası
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı ev tarhanası
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 su bardağı su
- Tuz
Hazırlanışı
İlk olarak tarhanayı bir kasede bir su bardağı suda yarım saat bekletip ezin. Ardından tencereye yağ ve salça koyun ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suda bekletilen tarhanaya nane ve 5 su bardağı su daha ilave edin. Tuzu da ekleyin ver koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Afiyet olsun.
Şehriyeli mercimek pilavı
Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı
İlk olarak mercimekleri uygun bir tencerede biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından şehriyeleri başka bir tencerede biraz sıvı yağın üzerine ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurup tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ilave edin. Daha sonra sıcak suyu ve tuzu da ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika demlenmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ayran
Malzemeler
- 1 kase yoğurt
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir sürahi veya karıştırma kabına yoğurdu ekledikten sonra suyu ve tuzu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kemalpaşa tatlısı
Malzemeler
- 140 g Kemalpaşa
Şerbeti için malzemeler
- 5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı
İlk olarak şerbetini hazırlamak için su, şeker ve limonu geniş bir tencerede yüksek ateşte yanan ocağa alın. Ardından şerbeti kaynamaya yakın olduğunda Kemalpaşaları üzerine ilave edin. Kaynamaya başladığında ocağı orta ateşe alıp 25-35 dakika kaynatın. Arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.