Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
Hazırlık:
- Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin ve unu ekleyip kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Unun yanmamasına özen gösterin.
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Blenderda püre haline getirip tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
- Sütü ılık bir kaba alın ve tencereye yedirerek ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve tuzunu ayarlayın. Ocağı kapatın, sütün soğuk olmamasına dikkat edin.
- Çorbayı servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Domates çorbanız hazır, afiyet olsun.
Püf Noktalar:
- Domates çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için kış aylarında domates sosu kullanabilirsiniz. Yazın hazırlayıp dondurduğunuz sos, çorbaya daha fazla aroma katacaktır.
- Farklı bir lezzet denemek istiyorsanız, çorbanıza arpa şehriye ekleyebilirsiniz. Bu durumda çorbanın suyunu biraz daha fazla tutup arpa şehriyeleri pişene kadar kaynatmanız gerekecektir.
Domates çorbası, pratik yapımı ve sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza lezzet katacak bir seçenektir.