Ege yöresinin bir tatlısı olan höşmerim tarifi hem lezzetli hem de hafif bir tatlıdır. Evinde değişik bir tatlı yapmak isteyenler içinse ideal bir seçimdir. Çünkü höşmerim tatlısının hazırlanması da kolaydır. Siz de bu Ege yöresinin lezzetli tatlısını evinizde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Höşmerim Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- ½ tatlı kaşığı peynir mayası
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 su bardağı toz şeker
- 50 gram tereyağı
Süslemek İçin Gerekenler
- Tarçın
- Ceviz içi
Höşmerim Tarifinin Yapılışı
Bir kabın içine irmiği ve toz şekeri koyarak iyice karıştırın. Bir tencereye 1 litre sütü koyun ve sütü parmağınızı yakmayacak şeklide ısıtın. Ardından ılık sütün içine peynir mayasını koyup tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi kalın bir beze sararak 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın.
Daha sonra tencereye irmik ve toz şeker karışımını, tereyağını ve yumurta sarısını da ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Tencerenin dibinin tutmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Karışım göz göz olup koyulaştıktan sonra höşmerim tatlısını ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu kapatarak 15 dakika kadar tatlının demlenmesini bekleyin.
Son olarak höşmerim tatlısını tabaklara koyup servis edin. Bu arada kimi yerler höşmerim tatlısını sade olarak servis ederken kimi yerler de höşmerim tatlısının üzerine tarçın ve ceviz içi dökerek servis etmektedir. Höşmerim tatlısında hangi lezzet hoşunuza gidiyorsa o şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.