Deniz börülcesinin uzmanlar tarafından önerilmesinde lif, vitamin, mineral ve tuz içeriği etkili oluyor. Peki deniz börülcesi nedir? Deniz börülcesinin faydaları nelerdir? Ayrıntıları açıklıyoruz.
Deniz Börülcesi Nedir?
Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasına ait olan ve içerisinde birçok vitamin ile mineral içeren bir bitkidir. Deniz börülcesi bazı yerlerde sukulent olarak da adlandırılır. Deniz börülcesi adını ise sulak alanlarda yetişen bir bitki olmasından alır.
Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasındaki diğer bitkiler ile oldukça benzer bir görünüme sahiptir. Uzun düz bir gövdesi ve yeşil yaprakları vardır. Tadı hafif fasulyeyi andıran bu bitki deniz ürünlerinin yanında, salatalarda ve yemeklerde kullanılabilir.
Deniz Börülcesi Nerede Yetişir?
Ülkemizde deniz börülcesinin yetiştiği birçok farklı yer vardır. Deniz börülcesi denilince ülkemizde ilk akla gelen yer Gökova’dır. Gökova dışında Burdur, Aksaray, Ereğli, Tarsus ve Tuz Gölü civarında da deniz börülcesi yetişir. Deniz börülcesi genellikle deniz sularının çekilmesi ile ortaya çıkar.
Deniz Börülcesi Faydaları Nelerdir?
Deniz börülcesinin içinde birçok vitamin, mineral ve protein mevcuttur. Bu zengin içeriği ile deniz börülcesi insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Bu faydalar şu şekildedir:
1.Uykuyu Düzenler
Uyku düzeni üzerinde magnezyum mineralinin önemli bir etkisi vardır. Deniz börülcesi, magnezyum içeriği ile nörotransmitter maddelerin üretimini destekler. Ayrıca hormonların salgılanmasında da mühim bir role sahiptir. Deniz börülcesinin bu etkileri ile uyku bozukluğu sorunu giderilebilir.
2.Kemik Sağlığını Korur
Deniz börülcesinin içinde kemik sağlığı için oldukça önemli olan kalsiyum minerali ve potasyum minerali vardır. Bu mineraller ile kemik erimesi ve kemik hastalıkları önlenir. Kemik gelişimi desteklenir.
3.Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Deniz börülcesinin içinde bağışıklık sistemini güçlendiren A ve C vitaminleri bulunur. Bu vitaminler ile vücudun direnci artarken çeşitli hastalıkların görülme riski de düşürülür. Vücuda zarar veren serbest radikallerin sebep olduğu olumsuz reaksiyonları da önler.
4.Guatr İçin Faydalıdır
İnsan vücudunun çeşitli vitaminleri ve mineralleri günlük olarak alması gerekir. Bu besinler yeteri kadar alınmadığında bu sebeple çeşitli hastalıklar gözlenir. Bu hastalıklardan biri de iyot eksikliği sebebiyle meydana gelen guatr hastalığıdır. Deniz börülcesi guatr hastalığına iyi gelir.
5.Kanser Riskini Düşürür
Deniz börülcesi, antioksidan maddeler açısından zengindir. Antioksidan içeriği ile vücudu serbest radikallere karşı korur ve oksidatif stresi azaltır. Deniz börülcesinin bir diğer önemli etkisi ise hücre yenilenmesini desteklemesidir. Bu sayede kanser riskini en aza indirir.
6.Sindirim Sistemi Sağlığına İyi Gelir
Deniz börülcesi, sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalıdır. Zengin lif içeriği ile bağırsak ve sindirim sistemi hareketlerini destekler. Lifli besinlerin bir diğer önemli faydası ise tok tutmasıdır. Düşük kalorili ve tok tutan bir besin olmasıyla kilo kontrolüne ve zayıflamaya da yardımcı olur.
Deniz Börülcesi Nasıl Tüketilir?
Deniz börülcesini öğünlerine eklemek isteyenler tarafından deniz börülcesinin nasıl tüketileceği merak edilir. Deniz börülcesini tüketmek isteyenler ilk olarak güzelce bu bitkiyi yıkamalıdır. Deniz börülceleri güzelce yıkandıktan sonra sapları kesilir. Ardından kaynar suyun içine atılarak haşlanır.
Haşlanan deniz börülceleri tüketilmeden önce içinden kılçıklarının çıkarılması gerekir. Son olarak zeytinyağı ve limon eklenerek tüketilebilir. İsteğe göre sarımsak gibi çeşitli malzemeler de katılabilir.
Deniz börülcesinin içinde büyük miktarda protein bulunur. Protein içeriği ile yemlerde kullanılan bir bitki türüdür. Tuz üretiminde de kullanılması mümkündür.