Gastronomi alanında profesyonel bir bakış açısı kazandırmayı hedefleyen akademinin programları, katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.
Dr. Öğr. Üyesi Erhan Babaç’ın koordinatörlüğünde yürütülen eğitimlerde, katılımcılar mutfak kültürünü uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buluyor. Profesyonel eğitim mutfaklarında gerçekleştirilen derslerde hem temel mutfak teknikleri hem de yerel gastronomi unsurlarının modern yorumları öğretiliyor.
Dr. Babaç, Dardanos Mutfak Akademisi’nin yalnızca Çanakkale’nin mutfak kültürüne katkı sunmakla kalmayacağını, aynı zamanda gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen herkese açık eğitimler ile önemli bir merkez haline geleceğini ifade etti.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörlüğü tarafından yapılan açıklamada ise, Dardanos Mutfak Akademisi’nin, üniversitenin topluma değer katma vizyonunun somut örneklerinden biri olduğu vurgulandı. Açıklamada, “Gastronomi alanındaki bu yenilikçi eğitimler, bireylerin mesleki gelişimlerine katkı sağlamanın yanı sıra Çanakkale’nin kültürel tanıtımına da önemli destek verecektir” denildi.
Yoğun ilgiyle başlayan ilk kursların ardından, önümüzdeki dönemde farklı yaş ve ilgi gruplarına yönelik yeni eğitim programlarının da hayata geçirilmesi planlanıyor.
ÇOMÜ, “7 gün 24 saat Çanakkale için çalışmaya, Çanakkale için katma değer üretmeye” devam ediyor.